【導讀】：竹筍大家一定都很常見，通常的烹飪方法就是炒菜，也可以作爲煲湯來食用，味道也是很好的。但是也要注意了，不能多吃，一起來看看吧！
其實兩種的類型是差不多的，只是吃的季節不一樣，不過可以選擇都吃竹筍，還是很好的。
1、肥胖病的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨着糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。
2、冬筍中的植物纖維含量高，其中粗纖維佔大部分，不僅可以促進胃腸道的蠕動，還可減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收，有利於減肥，是減肥者的福音。
3、竹筍是一直都是人們非常喜愛的食物，它不僅脆嫩鮮美，口感極佳，且含有極爲豐富的營養素，經常食用對我們的身體非常有益處。
4、竹筍中的脂肪含量非常低，且含有大量的膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動，幫助消化，還可以去除積食、防止便祕。
5、春筍和冬筍都是毛筍，冬筍就是冬天由毛竹的地下莖側芽發育成的竹筍芽，春筍就是春天的筍芽，其實冬筍立秋後不久就有了。
竹筍是很常見的食物，很多時候都是作爲減肥的食物，纖維素的含量也是很多的。
1、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。
2、竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，爲優良的保健蔬菜。
3、每100g鮮竹筍含幹物質9.79g,蛋白質3.28g碳水化合物4.47g，纖維素0.9g,脂肪0.13g,鈣22mg,磷56mg,鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。
1、竹筍是偏寒的食物，如果是單獨吃竹筍，對身體肯定是會產生不利的影響的，因此可以通過與肉一起炒，來中和竹筍的寒性，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。
2、竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過加熱會產生一種叫做賴安酸糖基的物質，這種物質能夠影響人體的身健康，對人體是極爲不利的。
3、竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過程中，竹筍內的某些活性物質，能夠破壞羊肝原有的營養物質，造成營養的大量流失，並且還會產生危害人體健康的物質。所以在選擇與竹筍同食的食物時，一定要弄清兩者是否可以同時使用。
4、粗纖維素也多，對於胃腸病患者來說不建議食用，因爲人體攝入吸收纖維素後會加速腸道的蠕動，對於胃腸病患者來說會導致病症的加重。
