【導讀】：春筍就是立春以後挖的筍,其實竹筍一年四季都有,但唯有春筍的味道最佳。既然喜歡吃我們更要了解它和什麼相剋和什麼不能一起吃,另外它又有什麼功效與作用呢？
據瞭解，竹筍不能和羊肉、豆腐、豬小排、紅糖、羊肝等食材一起吃。竹筍是我國人民日常食用的一種蔬菜。特別適合肥胖的人和經常便祕的人食用。可以用於熱痰咳嗽，胸膈不利，心胃有熱，煩熱口渴，小便不利，大便不暢等。它是我們日常生活中不可多得的食療佳品。
竹筍與羊肝是兩種相剋的食材，它們一起食用會對人類的眼睛不利，竹筍中含有一些生物活性酶，他與羊肝一起食用，產生一些對身體不利的物質，會抑制人體對維生素a的吸收，嚴重時就會讓人類的視力下降，而且會引發一些眼科疾病。竹筍營養豐富還有多種對人體有益的營養成分，與羊肉一起食用，竹筍與羊肉一起食用時會產生複雜的生物化學反應，會產生一些對人體不利的物質，引發腹痛或者腹瀉等多種不良症狀，對身體健康不利。竹筍除了不能這些食物一起吃以外，它還不能與紅糖、糖漿、豬小排等等食物一起吃，不然也會對人類身體不利。
竹筍可以幫助健胃。當今的很多人由於生活的不規律，都會有或多或少的胃病現象，這些胃病不一定非要表現在住院或者胃痛得忍受不了，而是普遍性的食慾不振。
竹筍中的熱量含量極少，並且脂肪和澱粉的含量也非常之少，我們知道脂肪是引起我們發胖的直接物質，而澱粉作爲一種多糖，在進入人體中之後被分解爲單糖如果分解的單糖過多，人體消耗不完的話，也會轉換爲脂肪，但由於竹筍中的這兩者含量極少，從而也就避免了產生肥胖的現象，另外無損中含有維生素c和胡蘿蔔素，這兩種元素可以幫助皮膚進行更完善的新陳代謝，幫助皮膚的組織器官更加的緊湊，從而達到美容養顏的效果。所以多吃竹筍可以幫助美容養顏，還減肥。
