芝麻菜是什麼？在生活中，可能很多人對芝麻菜不是很熟悉，其實芝麻菜的營養是十分豐富的，但是芝麻菜不是適合所有人食用的，因爲這種菜的屬性比較寒涼，下面分享芝麻菜是什麼？
芝麻菜是什麼1
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。一年生草本植物，直根發達，根系入土深，成株株高30～40釐米，莖圓形，上有細茸毛，莖粗0.2～0.4釐米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15釐米，寬5～8釐米，葉柄長5～7釐米；花黃色。
喜溫暖冷涼溼潤的氣候，抗鹽鹼耐旱澇，耐寒性較強。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。這就是芝麻菜，我們通過對芝麻菜的介紹可以認識到這樣的一種植物的形態是什麼樣的，也知道芝麻菜如何佐餐讓我們的飲食更加的健康。芝麻菜也是可以生吃的植物，這一點也是備受很多食客的喜愛。
芝麻菜內包含有人體內所需要的.各種豐富物質和維生素的攝取，通過芝麻菜來對人體進行補充，這種食物容易被我們人體所吸收，所以說芝麻菜是一道十分適合我們食用的菜餚。並且芝麻菜還具備有一定的藥用價值，具有消炎降火的功效。
芝麻菜是什麼2
芝麻菜的功效與作用
1、在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。
2、有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之爲“金堂葶藶”。
3、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4、能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結、潤燥滑腸功能等。/3、芝麻菜的營養價值
含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。
芝麻菜不能和什麼同吃
1、哪些人不能吃芝麻菜
陽虛體質，瘀血體質的人不適合食用。
2、芝麻菜的適用人羣
一般人羣可以吃，健康體質平和質，溼熱體質，痰溼體質的人最適用。
3、芝麻菜的食用禁忌
無副作用。
4、涼拌芝麻菜的做法
材料：芝麻菜、紅油、大蒜、紅椒、紅醋、花椒油。
做法：芝麻菜洗淨控幹放入盤中。將紅椒切絲、蒜拍末。把鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁，將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末就可以啦。吃的時候攪拌一下味道均勻一點。
