蒜蓉澆汁西蘭花，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼蒜蓉澆汁西蘭花呢。
蒜蓉澆汁西蘭花1
我們將西藍花改小朵，清洗乾淨後入開水中，加食用油和鹽，焯燙兩分鐘，撈出控水，喜歡脆一些的可以過一下涼水
然後將它們放入一個碗中，擺放成型，壓緊實後倒扣在盤子上面脫模
然後鍋中放適量的油，油約三成熱下入蒜末炒香，然後再加入適量的.蠔油，清水和鹽，煮開後淋在西藍花上面，就能享用啦
蒜蓉澆汁西蘭花2
西藍花掰成小朵以後清洗乾淨。起鍋燒熱水加兩滴油焯熟西藍花。加油可以使顏色保持翠綠。
西藍花煮熟過涼水瀝乾水分。找一個大碗準備擺造型。
把西藍花根部朝上，花部朝碗擺進去。
全部擺好之後把盤子蓋在碗上，然後翻轉。將西藍花碗扣在盤中。
拿掉碗之後就是這個樣子~非常好看。 接下來準備炒一個簡單的澆汁~
調一個碗汁，三勺生抽一勺蠔油少許糖和鹽，再加入一些水攪拌均勻備用。因爲生抽蠔油都帶鹹味鹽少加一些即可。
熱鍋加適量食用油，然後爆香蒜末和辣椒。不吃辣的人可以不加或者最後一步撒在成品上擺盤即可。蒜炒制略金黃加入之前調的碗汁煮沸即可。
澆上汁~美味即成！
蒜蓉澆汁西蘭花3
食材：大蒜、西蘭花 做法：
1、西蘭花掰成小朵，放鹽水中浸泡15分鐘以上，不僅殺菌還能去除殘留在表面的農藥以及菜蟲。
2、西蘭花焯水2分鐘就可以，焯水時放少許油，可使色澤油亮又翠綠。
3、取一個小碗，把焯水後的西蘭花依次碼在碗底，花朵朝外，根莖朝內。（如下圖）
4、要將空隙填滿，最後用手掌簡單按壓幾下，使其更緊湊。
5、最後用盤子蓋在小碗上面，倒扣過來就可以啦。（如下圖）
6、接下來就開始做醬汁，蒜末多準備一些，切得越碎越好。
7、提前把料汁調好，放生抽、蠔油、白糖、鹽和適量清水調和。
8、涼油放蒜末，小火慢慢煸炒。
9、煸炒至蒜末發焦黃，並有濃濃的蒜香味兒。
10、這時轉大火，倒入調好的料汁，等冒泡泡30-40秒便可關火。
最後將蒜蓉醬汁淋在碼好的西蘭花上面即可。
西蘭花這樣做好看又好吃，鮮香脆爽又入味，低熱量維C高，女人可別貪嘴，小心瘦成猴！
小貼士：買回來的西蘭花先沖洗掉表面的浮灰，然後放入鹽水中浸泡，這樣吃起來更放心。焯水時淋點油，可使顏色更加翠綠；焯水時間不宜過長，不僅營養會流失，也會失去脆感。做蒜蓉醬汁時也可放點小米辣椒，增加口味。
