西蘭花相關介紹，在我們的日常生活中，各種蔬菜的種類五花八門，不同的蔬菜有着不同的特點，尤其是西蘭花比較受我們的歡迎，下那麼面就爲大家分享西蘭花相關介紹。
西蘭花相關介紹1
1、西蘭花介紹
西蘭花是屬於一種草本植物，甘藍變種後就變成了西蘭花。西蘭花的葉子比較大，在它的莖頂端有些較爲肥大的綠色花球，在它的表面有一些小花蕾聚集在一起，看起來並不不密集，西蘭花的原產地是意大利，西蘭花還有一個名字叫做綠花菜，這個名字的由來也跟它本身的顏色有一定的關係，西蘭花看起來確實呈綠色。
2、西蘭花的特性
西蘭花的形態和生長特性是比較特殊的，每一顆西蘭花都有差不多20多片葉子，西蘭花生命力十分頑強，比較耐熱，而且也比較耐寒，在熱帶地區或者寒冷地區都可以生長出優質的西蘭花，所以種植西蘭花是比較簡單的。
3、西蘭花的營養
西蘭花中富含的營養成分也比較高，很多蔬菜中的營養成分都不及西蘭花，在有關研究中發現，西蘭花不僅營養價值極高，而且防病抗病的效果也很突出，在衆多蔬菜類中名列前茅。在西蘭花中的各種營養成分都很豐富，尤其是維生素c的含量很高，除了維生素含量豐富以外還包含很多的蛋白質、礦物質等對人體非常有益的營養元素，這要遠超於我們熟知的西紅柿或菜花等知名蔬菜。
所以平時可以多吃一些西蘭花來補充人體所需的營養，這要比吃一些保健類的藥物更加健康安全的多，而且西蘭花吃起來的口感也非常的不錯，可以將西蘭花做成各種美味的菜餚進行品嚐。
西蘭花相關介紹2
西蘭花爲一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區。
西蘭花在中國的產量很少，中國很少有栽培，西蘭花在西餐上比較常見。
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。
西蘭花屬於綠色花球中的一個變種產品，是十字花科的，屬於甘藍種。
原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。
西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜(甘藍)基本相似。
屬十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。
西蘭花比較耐熱，同時也很耐寒，而且成長很強健。
植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端羣生花蕾。
緊密羣集成花球狀，形狀爲半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
葉色藍綠互生，逐漸轉爲深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。
葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
西蘭花對光照的要求並不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照。
光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利於光合作用和養份的積累。
並使花球緊實緻密，顏色鮮綠品質好，盛夏陽光過強也不利於西蘭花的生長髮育。
西蘭花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水。
即使是短期乾旱，也會降低產量。
苗期多雨或土壤溼度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。
花球形成期土壤溼度田間持水量70—80%左右才能滿足生長需要。
西蘭花對土壤條件要求不嚴格，但過於貧瘠則植株發育不良，產量品質低下。
而土壤過分肥沃又會導致花蕾疏鬆和花苔空心。
西蘭花適宜在排灌良好、耕層深厚、土質疏鬆肥沃、保水保肥力強的壤土和沙質壤土上種植。
適應土壤PH範圍5.5—8，但以6爲最好。西蘭花在整個生長過程中需要充足的'肥料。
其N、P、K比例爲14：5：8。幼苗期對氮素的需要相對較多，花芽開始分化以後對P、K的需要量相對增加。
注意在花球發育過程中，西蘭花對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多。
因此現蕾前施用適當的微量元素葉面肥將會顯著提高產量和品質。
西蘭花相關介紹3
1、西蘭花營養分析
食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
2、西蘭花做法指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的爲佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的爲良品。
3、吃西蘭花的注意事項
（1）烹飪西蘭花要注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
（2）西蘭花禁忌
1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
