西蘭花的禁忌食物相剋，西蘭花是我國人民日常食用的主要蔬菜之一，它的營養十分豐富，還含有大量的蛋白質，維生素和胡蘿蔔素等營養物質，但是吃西藍花是有禁忌的，以下分享西蘭花的禁忌食物相剋。
西蘭花的禁忌食物相剋1
西蘭花的禁忌
1、西蘭花不建議跟豬肝放在一起吃，因爲豬肝裏面有很多鐵、銅之類的成分，這些成分和西蘭花裏面的膳食纖維如果相遇，就會造成礦物質難以被吸收，豬肝的作用就失去了。因此，建議大家以後在吃豬肝的時候就不要吃西蘭花了。
2、西蘭花和西葫蘆不可以一起吃，因爲西蘭花裏面的維生素C含量特別高，而西葫蘆裏面含有維生素C分解酶，當這兩種食物一起吃的時候，維生素C就會被分解掉了。我們吃西蘭花主要就是爲了裏面的維生素C，顯然這樣的搭配是要避免的。
3、西蘭花不適合和牛奶一起吃，因爲牛奶中的鈣質比較多，而西蘭花中的營養會使得這些鈣質被影響，導致人體吸收不到這些鈣質。建議以後在吃西蘭花的時候不要搭配牛奶了，可以搭配一些其他的飲品，這樣我們才能更好的吸收營養。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
西蘭花的好處
1、保護肝臟
西蘭花裏面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒裏面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。
2、預防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3、預防癌症
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病機率。美國《營養學》雜誌也曾刊登關於西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。
4、美容養顏
西蘭花裏面還有很多的胡蘿蔔素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經常吃點西蘭花，可以起到美容養顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。
西蘭花的禁忌食物相剋2
西蘭花不能和什麼一起吃
1.西葫蘆：西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶：喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟：如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。
西蘭花發黃還能吃嗎
一般來說，西蘭花變黃了不會影響西蘭花的食用，並不會有毒素的產生，最多隻是水分流失，會降低西蘭花中的營養價值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下，可以令發黃的西蘭花變得有色澤，這種處理方法可以最大程度的`挽留一部分營養。
如果發黃的部分已經開始腐爛，那麼，會產生很多黴菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了，會給身體帶來危害。
吃西蘭花的注意事項
1.腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。
2.用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水裏浸泡幾分鐘，再用水多衝洗幾次。
3.燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。
4.烹飪技巧：鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，再倒入油裏炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。
西蘭花怎麼吃最好
蒜蓉西蘭花
西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗乾淨，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養。
西蘭花炒蝦仁
蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗淨切小朵焯水，紅椒洗淨切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調味，炒均。
西蘭花湯
西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗淨切好材料，土豆用水煮15分鐘，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，煮3分鐘。
西蘭花的禁忌食物相剋3
西蘭花的功效作用
1、防癌抗癌
西蘭花有着一定的防癌、抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特別好。可以給人體補充一定量的硒元素和維生素C，與此同時西蘭花也能供給豐富的胡蘿蔔素，從而能夠抑制癌細胞的增長。
2、提高人體的免疫力
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸等物質，能夠增強肝臟的解毒能力，有效提高機體免疫力。
3、減肥塑身
西蘭花的含水量高達90%以上，含有的熱量較少，對於減肥的年輕女性和男性來說，它既可以有飽腹感，又不會使人發胖。
4、促進人體的生長髮育
常吃西蘭花，可促進人體的生長髮育、維持牙齒及骨骼正常發育，明目、提高人的記憶力。加快人體的新陳代謝。
5、增強血管韌性
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，使其不容易破裂。西蘭花含有的類黃酮可以防止一些感染，還能夠清理血管中的垃圾。
6、清熱解渴
夏天的時候，口特別的容易渴、小便有時候會是金黃色，大便拉不下來，用西蘭花30克煎湯，經常喝可以有利尿通便之功效。
7、抗衰老，抗氧化
常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，使皮膚細緻白嫩，是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
