吃西蘭花的禁忌。西藍花是一種很常見的蔬菜。因爲其低熱量高營養元素，還富含大量的蛋白質。深受健身人士和減肥人士的喜愛。可是表面上人畜無害的西藍花卻也有一些禁忌需要留意，小編給大家整理了吃西蘭花的禁忌的文章，希望對大家有所幫助。
吃西蘭花的禁忌1
洗西蘭花
什麼蔬菜都是需要在烹飪之前清洗乾淨的，西蘭花也是不例外的，畢竟我們都知道西蘭花的密度是很密集的，所以一般是很難清洗到西蘭花的最中間，而現在蔬菜都是需要打農藥的，因此導致很多西蘭花中都不能及時的清理乾淨農藥，所以我們在買回來西蘭花之後用水泡一泡，水裏不妨放一些食鹽。
煮熟
我們吃西蘭花的時候其實有很多種烹飪方式，但是即使我們怎麼清洗，其中還是會有一部分不能清潔到位，因此我們需要選擇一種方法將其清洗乾淨，這時我們就可以通過焯水的方式，在製作前將西蘭花經過開水的滾燙，在進行烹飪，不然裏面的一些農藥殘留無或者其他有害物質是難以去除的~
不適宜人羣
西蘭花很容易導致胃部出現脹氣，因此小編建議腸胃不好的人不要食用過量的西蘭花，這樣很容易導致胃部的病情加重，如果特別想吃的話，一定要注意食用量，老人腸胃不好的就不要吃了，不然會加重病情哦！
相剋食物
西蘭花也是有它相剋的食物的，這個食物就是牛奶，那麼有人就要問小編了，誰會將西蘭花和牛奶一起食用呢？其實我們吃飯的時候很容易會喝上一杯牛奶，特別是減脂人羣的早餐，兩者是很容易相遇的，這樣會導致牛奶中的鈣元素無法被人體吸收，反而還有可能降低人體中本身的鈣元素減少，還容易在身體中形成結石~
吃西蘭花的禁忌2
1、西蘭花的營養功效
1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
2、西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。爲此，西蘭花被譽爲“防癌新秀”。
3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
2、西蘭花的食用方法
一般來說，西蘭花口感脆嫩，採用清炒、汆燙等方式都好吃。但烹調前的清洗工作很重要，第一步要先去除葉，依序分成小株，在大碗中放水加一匙鹽，把西蘭花放進去浸泡五分鐘，接着再用水沖洗後瀝乾，放入大量滾鹽水中燙熟，撈出時可將花蕾朝下放，水分會去除得比較徹底。
烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。蒸能保留更多的.營養和抗癌物質，西蘭花蒸好後可加入調料拌着吃。
3、烹飪西蘭花要注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
4、西蘭花禁忌
1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
5、西蘭花食譜
1、蒜蓉西蘭花
素炒西蘭花是比較常見且簡單的做法，將西蘭花焯水至斷生備用，然後取適量大蒜放入油鍋中翻炒至金黃，下西蘭花，翻炒一下便可，因爲焯水後的西蘭花基本熟了，炒的時間太久營養會流失。
2、芥末西蘭花
這個可不是黑暗料理哦，喜歡吃生魚片的朋友們絕對喜歡。將西蘭花放入加鹽的水中焯熟，盛起。味碟裏放入醬油和芥末，蘸着吃就OK，是不是簡單粗暴？
3、涼拌西蘭花
西蘭花是營養豐富的一道菜，涼拌反倒是最合適的一種烹飪方式。按照自己的口味調好醬料，醋、醬油、雞精、大蒜、香油這些就足夠，然後倒入焯熟後的西蘭花裏，攪勻即可。
4、西蘭花蒸蛋
將適量西蘭花剁碎，適量胡蘿蔔切丁，還可以按照自己的需求加入適量香菇、玉米等，準備兩個雞蛋，將上述材料倒入雞蛋中充分攪拌，上鍋蒸就好了。
