西蘭花有哪幾種吃法，愛吃西蘭花的朋友們是不是很想知道。西蘭花是我們日常生活中很常見的綠色蔬菜，營養價值非常高，對人體健康很有益處。那麼西蘭花有哪幾種吃法，隨小編一起去了解一下吧。
西蘭花有哪幾種吃法1
西蘭花的美味吃法
一、素炒西蘭花
1、原料：
西蘭花、鴿蛋
2、調料：
鹽、太太樂雞精、香油（油食品）、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品）
3、做法：
（1）、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
（2）、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
（3）、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
二、西蘭花烏雞湯
1、原料：
西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人蔘（人蔘食品）、枸杞子
2、調料：
鹽、太太樂雞精、色拉油
3、做法：
（1）、烏雞洗淨、切塊，和人蔘、枸杞子一起小火燉2小時。
（2）、西蘭花洗淨，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
（3）、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
三、蘭花燒雙菇
1、原料：
西蘭花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡蘿蔔
2、調料：
鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁
3、做法：
（1）、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。
（2）、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。（用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。）
四、蘭花蝦球
1、原料：
西蘭花、鮮蝦仁
2、調料：
鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
3、做法：
（1）、西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
（2）、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
五、吃西蘭花的注意事項
1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，又容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，這樣有助於去除殘留農藥。
2、吃西蘭花的時候多嚼幾次，更有利於營養的吸收。
3、在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。
5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長，否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
另外，有些人接受不了西蘭花的`苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：
1、不過度烹飪。
把西蘭花炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養。
2、可以將不同蔬菜混在一起。
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、加調味品。
可以試着在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜，就可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中加入大蒜。
大蒜中富含有益心臟的活性成分，還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花有哪幾種吃法2
一、西蘭花肉丸粥
1、材料：
大米，豬肉餡，西蘭花，色拉油，生抽，水澱粉，蔥末，薑末，芝麻油，鹽適量。
2、做法：
（1）、準備好材料，西蘭花，大米清淨，豬肉餡中加入生抽，蔥末，薑末，水澱粉，鹽芝麻油調味醃製一會。
（2）、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。（這是爲了煮粥時米能更快速開花）
（3）、肉餡用筷子朝着一個方向攪拌上勁，這樣肉丸口感更好。
（4）、鍋中加入清水，大火燒開後將做好的肉丸放入水中。
（5）、煮熟後撈出。
（6）、鍋中換水重新燒開後將醃好的大米倒入（水要一次性加夠 ）
（7）、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出。
（8）、煮至米已開花，粥粘稠時將肉丸加入同煮。
（9）、煮5分鐘後再將切成小朵的西蘭花加入。
（10）、西蘭花加入後攪拌一下即可關火，依口味調入少許鹽。
（11）、 淋入少許芝麻油拌勻。
（12）、可以開動嘍。
二、西蘭花炒蝦仁
1、食材
（1）、主要食材：
西蘭花150克。
（2）、其他食材：
蝦仁250克，蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量。
2、做法步驟
（1）、西蘭花掰小朵，洗淨，瀝乾，備用。
（2）、蔥切段，姜切絲，將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻後，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。
（3）、鍋中加水，放適量的鹽，西蘭花焯水處理撈起瀝乾。
（4）、鍋中加大量的油，放入蝦，炸紅之後撈起。
（5）、鍋底留適量的油，加入西蘭花，少許鹽進行翻炒，時候加入水澱粉，翻炒均勻之後即可撈起，裝盤。
（6）、鍋中放油，下入薑絲、蔥段粉調味，勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒，接着將蝦仁倒入鍋中，翻炒後，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒，少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。
