茭白的作用與功效是什麼，茭白是中國南方的常見食材，是江南地區三大名菜之一，這種蔬菜口感鮮嫩，滋味誘人，而且營養價值極高，下面來介紹茭白的作用與功效是什麼。
茭白的作用與功效是什麼1
清熱解毒
茭白是一種涼性的蔬菜，身體上有上火的症狀，都可以通過食用茭白來緩解。其中的膳食纖維對於腸胃不好的人很有幫助，促進腸胃的蠕動，促進了身體對營養物質的吸收，改善了腸胃上的功能。
戒酒醒酒
茭白中有一種維生素可以幫助解酒，喝醉酒的人可以在酒後食用一點茭白，幫助解除酒氣，有助於醒酒。而且有些人喜歡酗酒，對於酒精中毒的人來說，食用茭白是一個很好的選擇。
利溼退黃
食用茭白之後可以幫助排尿，去除身體上水腫的情況。有些患者會有排便困難等症狀，可以食用茭白來促進排便。患有黃疸性肝炎的患者來說，可以使用茭白來退除黃疸的症狀，對於病情的恢復大有幫助。
美容養顏
茭白中有一種有特殊的成分，能夠抑制皮膚氧化，延緩衰老。還可以阻止皮膚中黑色素的生成，對於皮膚上的'角質層有軟化的作用，使得皮膚變得光滑細膩。
補虛健體
對於身體很虛弱的人來說，可以經常食用茭白來補充身體中的營養。其中的蛋白質，維生素，脂肪等含量，補充了身體中缺乏的營養，強健體魄。
減肥
想要減肥的人可以通過食用茭白來減肥，效果非常顯著。這種蔬菜中的熱量很低，水分充足，稍微食用之後就會感覺到很強的飽腹感。在食用的時候，就算食用不多，也能夠補充身體中的營養。
平時生活中會經常使用茭白來炒菜吃，味道鮮美。但是需要注意的是，茭白也有一定的飲食禁忌。對於一些畏寒，腎臟上有疾病的患者，最好不要食用茭白，不利於病情。而且在食用過茭白之後，不要食用蜂蜜，豆腐等食物。
茭白的作用與功效是什麼2
茭白生長在哪裏
茭白是水生蔬菜，它的形成方式很獨特，它是在被黑粉菌菌絲侵襲後所產生的。黑粉菌以菌絲體形式大量繁殖，刺激茭白薄壁細胞，然後進行無限制分裂，然後將形成肥大的營養體，讓茭白可以快速的成長，最終膨大形成了茭白。茭白形似竹筍般，熟食肉質細膩適口。
茭白裏也有灰茭，所謂灰茭，就是切開後肉質有許多小黑點，看着嚇人，讓人不敢吃。當黑粉菌的潛育期比正常茭短時，肉質莖膨大初期就產生厚垣孢子堆的植株，所以就會形成這種灰茭。一般茭肉呈褐色，還有一種更爲嚴重，整個茭肉都呈現爲黑色，沒有食用價值。
茭白的功效與作用
茭白具有極高的營養價值和食療價值，《本草綱目》中記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效。而且它可利尿解毒，茭白擁有超高的鉀元素，而鉀是人體不可或缺的一種元素，它能調節腦神經作用，強化記憶力，特別適合鉀減人羣，常食可以補充鉀元素，還能幫助提高記憶力。
茭白性質屬於涼性，它可以清熱，特別是暑熱效果極好，所以常吃對身體是極好的，夏秋之季上市，剛好遇到最易體熱的季節，所以這兩個季節吃是非常好的。它的利尿作用很強大，可以幫助人們清除體內的毒素，擁有健康的體魄。
結語：茭白是什麼大家都清楚了，它其實就是一種水生的營養蔬菜，茭白的功效與作用較高，最顯著的爲清熱解毒，還能清心明目，最適合鉀減人羣，在補充鉀元素的同時，可以調節身體機能平衡
茭白的作用與功效是什麼3
茭白的功效與作用
1：清熱解毒
茭白是一種性質寒涼的健康蔬菜，人們食用它以後能清熱解毒並能緩解身體，反可也能加快身體內熱毒代謝，能防止多種熱病出現，平時人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡，以及牙齦腫痛等上火症狀時多吃一些茭白就能讓症狀明顯減輕。
2：解酒排毒
茭白具有特別明顯的解酒作用，而且能加快人體內多種毒素分解和代謝，平時人們喝酒以後，如果出現噁心頭痛，頭暈，等多種醉酒症狀就能儘快使用，這種食材，能加快身體內酒精分解和代謝，也能讓人類的醉酒症狀盡愉快減輕，它能把酒精對人體的傷害降到最低。
3：滋養身體
滋養身體爲身體補充豐富營養也是茭白的重要作用，它還有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多種微量元素，人們食用它能提高身體多器官功能就能加快身體代謝，也能增強人類身體素質，能讓人體更健康更強壯。他還有的天然多糖在被人體吸收後，還能促進人體內免疫細胞再生，對增強人體自身抗病力也有一定好處。
茭白的禁忌
茭白是一種營養豐富，能滋養身體的健康蔬菜蛋，這種蔬菜性質含量，生活中那些脾胃虛寒和經常腹瀉的人禁止食用，他們食用茭白以後會加病情加重，也會影響人們的身體健康。
【食療偏方】
肉絲炒茭白
原料：茭白500克，豬肉200克，食油50克，醬油10克，精鹽2克，味精3克，紹酒10毫升，雞蛋半個，水澱粉、蔥末、薑末各少許。
製法：將豬肉洗淨後，順絲切成片，再順絲切成細絲，盛裝碗內，加入雞蛋、水澱粉拌勻上漿。茭白剝去殼後洗淨，隨即切成茭白絲，待用。將炒鍋置於旺火上加熱，放入食油燒至7成熟時，倒入漿好的肉絲，隨即炒散後，下入紹酒、蔥末、薑末、醬油炒拌均勻，再倒入茭白絲，加入精鹽、味精，翻炒數下，即可起鍋裝盤。
功效：清熱補虛。適宜身體虛弱者食用。
