【導讀】：茭白估計很少有人見過，茭白又被稱爲茭筍，是生長在水中的植物，那麼就有人問了茭白生長在水中，肯定有寄生中了，茭白有寄生蟲嗎是真的嗎？茭白是什麼季節蔬菜？下面就一起來看看吧！
有，注意茭白不能生吃。
茭白又被稱爲高瓜、茭筍、高筍等，也是生長在水中的植物，屬於感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、礦物質和膳食纖維等。並且其口感鮮美，受到多數人的喜愛。
但是茭白既然屬於水產品，那麼也容易受到水中寄生蟲的感染，病人容易有細菌。一旦生吃也容易導致寄生蟲入體。
另外，茭白不能生吃還有一個原因，茭白中含有大量草酸，生吃會之後茭白內的草酸會和鈣、鎂等礦物質結合，出現結石。
茭白爲多年生水生草本植物，春夏茭的採收期是在每年的4―7月，江浙一帶的梅雨季節也是茭農們最忙碌的時候。
茭白分爲雙季茭白和單季茭白，雙季茭白通常冬春季種植夏季收穫，夏季種植則在秋季收穫，雙季茭白5-6月、10-12月收穫上市。單季茭白通常在9-10月採收上市。
禁忌人羣：
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
禁忌搭配：
1、茭白和豆腐
茭白裏含有很多草酸，豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
2、茭白和蜂蜜
茭白不能和蜂蜜同食，會引發痼疾。
