【導讀】：夏天是小龍蝦上市的季節，很多人都喜歡吃小龍蝦，那麼小龍蝦有寄生蟲嗎？小龍蝦寄生蟲怎麼殺死？小龍蝦寄生蟲煮多久可以殺死？
小龍蝦是比較容易有寄生蟲的，根據小龍蝦生長的環境不同，其體內寄生蟲種類也有所不同，其中最爲常見的是肺吸蟲，因其常寄生於小龍蝦頭部，所以烹飪小龍蝦時需確保徹底熟透並在進食時儘量不要進食頭部。
小龍蝦中是否含有肺吸蟲等寄生蟲，怎樣食用更安全？記者到多個水產市場購買小龍蝦，並進行實驗。實驗結果顯示，超聲波清洗機清洗小龍蝦後的樣本溶液內，多處可見橢圓形且不斷運動的寄生蟲卵，在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘後，活動蟲卵消失。
專家提醒，小龍蝦、螃蟹等水生動物中可能含有多種寄生蟲，如生食或未煮熟後食用，可導致人體感染寄生蟲病。
小龍蝦只要高溫烹製，就能殺死寄生蟲，小龍蝦煮熟吃無問題，100℃高溫可殺死寄生蟲。
美國疾病預防控制中心(CDC)對肺吸蟲病的科普指出，防範肺吸蟲病，消費者只要“不生吃淡水蟹或淡水小龍蝦。烹飪螃蟹和小龍蝦至少溫度要達到63℃以上。”
同時，食用小龍蝦時應避免吃頭部，因爲頭部含肝臟、胃、腮等器官，容易堆積很多污染物，包括寄生蟲。龍蝦是一種高蛋白的食物，本身就攜帶了細菌，在小龍蝦死亡之後，細菌開始分解，人吃了死掉的小龍蝦後很容易產生腹瀉、噁心等不適症狀，所以，不建議大家吃死小龍蝦。
人們老說小龍蝦的生長環境髒亂，吃了不衛生，其實，現在的小龍蝦都是人工養殖的，爲了經濟效益，生長環境也不會過於惡劣，大家可以放心購買食用。
