【導讀】：不論是海蟹還是河蟹、湖蟹，身體裏面都含有大量的細菌和淤泥，那麼螃蟹有寄生蟲能吃嗎？螃蟹寄生蟲怎麼處理？下面就一起來看看。
海生動物一般都存在寄生蟲，所以食用之前需要用高溫蒸熟處理，因爲幾乎所有的寄生蟲都會被高溫殺死。
螃蟹(páng xiè)：動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載。
不論是海蟹還是河蟹、湖蟹，生長過程中都很容易感染細菌，河湖中的螃蟹喜歡吃腐爛的食物，身體裏面含有大量的細菌和淤泥，只要把螃蟹蒸熟了，用高溫殺死寄生蟲就可以吃了。
高溫蒸煮海鮮是避免寄生蟲感染的最好的辦法，一般寄生蟲在70攝氏度左右就可以被殺死，蟲卵的殺滅溫度要更高些。例如：華支睾吸蟲的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時3秒鐘內死亡，70℃及60℃時分別在6秒及15秒內全部死亡。蟲卵的耐極端環境的能力非常強，需要加熱的時間要長一些。所以，食用海鮮類食品一定要煮熟煮透，最好不要生吃，防止感染寄生蟲病。
另外吃螃蟹有四個部位不可以吃：
1蟹胃——蟹胃俗稱蟹和尚、大閘蟹蟹尿包，裹在大閘蟹蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。
2蟹腮——蟹腮俗稱大閘蟹蟹眉毛，是大閘蟹的呼吸器官，在大閘蟹的前部兩側，爲眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。
3蟹心——蟹心俗稱六角板，位於大閘蟹蟹黃中間，緊連大閘蟹蟹胃。
4蟹腸——蟹腸位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。
小編知道的就這麼多了，希望以上回答能有一定幫助！
