24節氣適合吃什麼養生

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24節氣適合吃什麼養生1

24節氣應該吃什麼？

1、立春——韭菜

2、雨水——山藥

3、驚蟄——梨子

4、春分——驢打滾

5、清明——青團

6、穀雨——香椿

7、立夏——櫻桃

8、小滿——赤小豆

9、芒種——綠豆

10、夏至——苦瓜

11、小暑——紅豆

12、大暑——百合

13、立秋——黑芝麻

14、處暑——蓮子

15、白露——白蘿蔔

16、秋分——蓮藕

17、寒露——南瓜

18、霜降——紅薯

19、立冬——腰果

20、小雪——芡實

21、大雪——當歸

22、冬至——人蔘

23、小寒——黃芪

24、大寒——羊肉。

24節氣適合吃什麼養生2

24節氣與食用的食物對應如下：

立春，俗稱“打春”，在這一天，人們習慣吃蘿蔔、姜、蔥和麪包，稱之爲“咬春”。春天，他們也有自己的食物，主要是春餅、蘿蔔、五盤等，春捲在南方很受歡迎。

北方的老風俗中有雨，這一天老百姓吃麪條、春糕、爆米花等。不同的地區有不同的食物，但大多數都與龍有關。一般來說，他們在食物名上加上“龍”的名稱，如吃餃子，吃“龍耳朵”，吃麪條，吃“龍鬚”，吃米吃“龍瓜子”，吃餛飩，吃餛飩，吃“龍眼”。

“雨水節，回孃家”是川西地區一種流行的節日習俗。這時，已婚女兒回家探望父母。典型的禮物被稱爲“罐裝肉”。他們把豬肉腳、雪山大豆、海藻燉在砂鍋裏，然後用紅紙和紅繩把罐子嘴密封起來，送給父母，以表達他們對養育的感激和敬意。

驚蟄，古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草熏製四個角落。

天氣又冷又幹，而且很乾燥。由於梨渴，人們有吃梨的習慣。在山東的一些地方，人們住在院子裏，在院子裏燒餅。在陝西的一些地區，你必須吃油炸豆。在山西北部，農民們在香蒲的早晨吃梨，這意味着它們與害蟲分離。

春分，有一種在春分時節吃春菜的習俗。春菜是一種莧菜，又名黃花蒿。在江南，賞牛、祭鳥的習俗很流行。

按照老人的習俗，春分一定要被驢子吃掉，以避邪祈福。驢子有着悠久的歷史。其加工原料包括大黃米粉、大豆麪條、紅豆醬、白糖、芝麻油、桂花、綠紅絲、果仁等，足以滿足營養食療指南中食品成分的多樣化。其生產分爲三個工序：衝裁、充填和成形。一個好的“驢子卷”外層覆蓋着豆粉、金黃、豆沙，入口軟綿綿，是老少皆宜的佳餚。

清明，清明時節，蔣楠以吃綠餃爲習俗。這個綠色的餃子是用一種叫做“麥草”的野生植物擠壓出來的。乾燥後與幹糯米粉混合，開始成團。

由於寒食節與清明節的關係，一些地方仍然有在清明節吃寒食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷糕點；萊陽、招遠和長島吃雞蛋和冷高粱米。

穀雨，對漁民來說，古峪節是一個流行的祭祀海洋的習俗。穀雨南採茶的習俗是傳說中的。據說這一天的古雨茶將明火、辟邪、明目。所以，不管是什麼天氣，人們都會去茶山採茶喝。

在北方，有吃雨水和香椿的習俗。雨前雨後，香椿發芽發芽。此時，香醇爽口，營養價值高。香椿已經吃了一千多年了，漢代已經遍佈大江南北。

立夏，老豆與紅豆、大豆、黑豆、青豆、綠豆等五種彩豆混合製成“五色米”。之後，把它們換成糯米煮的“豬肉豆”。

用紅茶或核桃殼煮的雞蛋被稱爲“夏天的雞蛋”，它們互相餵養。用綵線編織蛋殼，掛在孩子的胸前或帳篷上。孩子們通常玩吃雞蛋和打雞蛋的遊戲。他們玩支持夏天雞蛋的遊戲。他們通過保持蛋殼堅固而不破碎而獲勝。有句諺語說：“夏天在夏天養雞蛋，孩子們夏天不熱。”還有五種顏色的.絲線用於孩子綁着的手繩，稱爲“Lixia繩”。

小滿，周舒：小滿節的苦菜秀。苦菜是我國最早食用的野生蔬菜之一。”《本草綱目》：（苦味藥）久，平和，輕而老。在醫學上，苦味蔬菜常被用來治療發燒。古人用它來醒酒。

他們喜歡煮苦菜，冷炒，用鹽、醋、辛辣油或蒜泥攪拌，涼拌，吃饅頭和米飯，增加食慾。米湯還可以用來把苦蔬菜醃成黃色，嚐起來酸甜爽口，鮮嫩爽口。有的人還用開水煮苦水，榨苦汁，煲湯，做餡料，炒菜，煮麪條，各有所長。

芒種是小麥等芒作物的成熟含義。芒日祭祀花神的習俗。孟子時期有梅子的習俗，早在夏朝就已經存在了。煮李子有很多方法。一種是用糖煮沸或與幹李子混合，使李子汁浸出均勻。另一種方法是用鹽煮沸或與幹李子混合均勻，使李子汁浸出均勻。更精緻的是加入紫蘇。

中國北方出產的黑梅很有名。用甘草、山楂、冰糖烹製酸梅湯。

夏至，“冬至餃子夏至麪條”，美味的人在夏至日吃麪條，夏至日照時間最長，所以中國有“玩，玩夏天到白天”的俚語。在過去，人們不論貧富，都在夏天祭祀祖先，俗稱“夏至”。

除了普通的供品外，還特別加了一盤浦絲蛋糕。當時，當夏收結束時，Xinmai去了市場。由於每天吃麪條的新習俗，俗語是“冬至餛飩夏至麪條”。也有人煮麥糊，就是把麪粉和小麥粉混合，做成薄煎餅。

小暑，以前在民間有“吃新米”的習俗，即小蜀之後，品嚐新米，農民把新切的米磨成米後，給糧神和祖先做一頓好飯，然後大家都品嚐新酒。據說“吃新”就是“吃新”，是小夏令節後的第一個苦日子。這個城市通常買少量的新米飯和米飯，再加上新蔬菜。因此，民間有一種說法，夏天吃小米，夏天吃糧食。

在大暑中，中國人喝茶、燒姜、燒香香、喝羊肉湯等等。

《月靈72小時集》說：“大夏，六月中旬。夏天，炎熱分爲炎熱的大小，月初小，月中大，今天是炎熱的猶大。”它的氣候特徵是：“DouZhiC是一個大夏天，天氣比小夏天更強烈，所以它被稱爲大夏天。”

廣東很多地方都有在大暑季節吃仙草的習俗。仙草，又名益母草和仙草，屬於脣形科仙草屬。它是藥用植物和食用植物的重要資源。因其神奇的散熱效果而被稱爲仙草。它的莖和葉乾燥後，可以製成燃燒的草本植物。在中國北方，它被稱爲“果凍粉”。這是一種夏天的甜點。在中國北方，吃麪條、餃子、雞蛋等的習俗在大熱季節傳播開來。

立秋有占卜的習俗。民間諺語有：夏天種茄子，秋天吃茄子。秋天是吃茄子的好時候。民間傳說在秋冬前，在院子裏放瓜、蒸茄子、糯米湯，秋日吃。

苦夏過後，人們往往會瘦一點。秋風一齊，胃口大開，想吃得好，加一點營養，補償夏天的損失，北方人稱之爲“貼秋膘”。

自唐代以來，夏季煎涼茶的習俗盛行。每逢暑假，家家戶戶都有炒涼茶的習慣，先去藥房準備藥方，然後在家準備茶水準備飲用，這就意味着秋天一定要吃“苦”。另外，福州夏天吃的另一種食物是白肉丸子。南京人的傳統飲食習俗是在“中暑”時吃鴨子。

鴨子，尤其是南京江寧地區的鴨子是最受歡迎的，鴨子又涼又瘦。如果他們不自由，老南京人會去熟食店買半隻鴨子回家。有空的時候，他們會在家裏給鄰居做“蘿蔔煲鴨”或“烤鴨片”。俗話說得好，把鴨子放在暖氣裏，然後把它們放生。

白露，老人有釀白露米酒的習俗。在舊江蘇和浙江省，農村家庭每年都到白宮爲客人釀酒。

湖南有喝白露米酒的習俗。每年，每家每戶都會喝上一種名爲“土酒”的白露米酒，好客又溫馨，最適合秋天。白露酒是用糯米、高粱等雜糧釀製而成，略帶甜味，故稱“白露酒”。

福州人在白露吃龍眼的歷史悠久。他們認爲龍眼是很有營養的；老蘇州會吃石榴、銀杏、梨子等，以滋陰潤肺，吃鰻魚（李曼）。在這個時候，鰻魚是最胖和最好的季節來品嚐。因此，蘇州有“白露滿裏霜蟹”之說。後來，就不會產生胃酸了，所以老農民在白露節把吃紅薯當作一種習慣。

秋分在這個地區。秋天的時候，整個村子都去摘秋菜，野莧菜。收集秋菜通常是“湯滾”與魚片，被稱爲“湯秋”。在普通話中，常吃“桂花鴨”和普通鹹鴨子桂花。

寒露接近重陽節。這時菊花盛開了。爲了消除秋燥，一些地區有喝菊花酒的習俗。寒露的另一大習俗是吃螃蟹。古詩節：“九月臍十月梢，抱頰飲菊花日。”

民間也有“九女十男”的諺語。蟹肉鮮嫩可口。它是一種高級珍貴的水產品。”荔枝核桃白露梨，冷露柿子紅皮。“軟糯柿子直到秋天才成熟，所以Hanlu人也有吃柿子的習慣。”

在霜降的那天，中國許多地方都有吃柿子的習俗。在當地人眼裏，它不僅能保暖、禦寒，還能強健骨骼和肌肉。這是一種很好的霜凍食品。霜降季節有很多習俗。壯族注重吃湯圓、殺鴨、祭祖、拜歌、豐收。

霜降是菊花盛開的時候。此時，人們將舉行菊花會議，表達對菊花的喜愛和尊重。

立冬，俗稱“交冬”，位於福建中部，指秋冬之交。在潮汕地區，冬天一定要吃甘蔗和炒飯。冬天，人們吃蓮子、栗子、蝦、胡蘿蔔等做成的香米。這些是熱的食物。在北方，冬天的規矩是吃餃子，因爲餃子的形狀像耳朵，人們認爲如果吃了餃子，冬天就不會凍了。

小雪，民間有“冬蠟風乾，藏御冬”的習俗。下雪後，氣溫急劇下降，天氣變得乾燥。這是處理燻肉的好時機。下雪後，一些農民開始製作香腸和燻肉，直到春節才享用美味的食物。在中國北方，人們通常在雪季吃涮羊肉。在南方的一些地方，在農曆十月也有吃Baba的習俗。

大雪，俗話說“小雪醃，大雪醃肉”。從前，每逢下雪天，在一些地方，家家戶戶都開始準備醃肉，叫鹹貨。

用大鹽和八角、肉桂、胡椒、糖等在鍋裏炒。炒過的胡椒鹽冷卻後，塗在魚、肉和小鳥身上。反覆揉搓，直到肉色由鮮變暗。當表面有液體滲入時，將剩餘的肉放入鍋中，用石塊壓，放在涼爽的背光處，半個月後取出，用水煮沸汁入鍋中。

撇去泡沫，將乾燥的家禽肉層層放入筒中，倒入鹽水中，然後按大石頭。過了十天，把它取下來，掛在屋檐下晾乾。（邱冰俊：中國人民的二十四節氣）。

至於北方民族，現在相當冷。當地似乎有句俗話叫“雪殺豬，雪宰羊”。此時，無論是誰屠宰牲畜，親友都會來幫忙。主人爲晚餐準備食物、飲料和小菜。因此，雪季是家人和朋友重溫舊情的時候。

冬至被認爲是一個大節日。有句俗語說“冬天和一年一樣大”，還有慶祝冬至的習俗。在北方，冬至有宰羊、吃餃子和餛飩的習俗。在南方，冬至期間有吃糉子和長麪條的習慣。

吳地冬至是周代立法的遺風。冬至是年底，所以冬至是春節。蘇州人在冬至有很多吃的習俗。他們想吃“團圓飯”。這些菜的名字很雅緻。雞蛋餃子叫“元寶”，豆芽菜叫“如意菜”，麪條叫“金鍊”，魚叫“吃多了”。

“冬至團”又稱冬至，在江南尤爲盛行。過去，人們對吃湯圓最爲講究，而“圓”則意味着“完美”和“團圓”，象徵着家庭的和諧和吉祥。

小寒，每隔一點點寒氣和節氣，就節食“小寒”的節氣，有一個重要的民俗就是吃“臘八粥”。燕京一年四季“記錄”：臘八粥，配以黃米、白米、小米、粟米、栗子、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，開水，外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松仁和糖、紅糖、蘇葡萄等，用於染色。“在寒冷的天氣下，臘八粥也被食用。

有很多寒流和節氣，如吃糯米、臘八粥、食物、黃芽等。根據《金門雜鈔》一書，古時有吃涼芽的風俗。蕓薹屬是一種由大白菜芽製成的特產。冬至後，大白菜從莖和葉上切下，只留下捲心菜，離地面大約兩英寸，蓋上肥料，不透氣，半個月後吃，酥脆和嫩無比。

大寒地區有不同的飲食習俗，如老寒、吃“冷餅”、廣東人吃糯米、人們喝雞湯、炸春捲等。在寒冷的季節，人們忙於擺脫舊的裝飾，醃製新年的菜餚和準備新年的產品，因爲春節對中國人來說是最重要的節日。也有一個非常重要的一天，北方人Laba，十二月的第八天在陰曆。

這一天，人們用花生、栗子、紅棗、蓮子等做成一鍋香甜可口的臘八粥，是人們過年不可缺少的主食。

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立春當天，主食一定要吃春餅。每到這天家裏總要準備許多菜，以備卷春餅用。比如菠菜炒肉絲、韭菜炒肉絲、蒜黃炒肉絲、熱拌豆芽菜、醬肘子、松仁小肚、攤雞蛋等等。那叫一個香！

此外，這個節氣期間，還要多吃蘿蔔，因爲蘿蔔有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒，是春季佳品。

雨水節氣當天，在吃方面並無特別講究，只是隨着春季氣候轉暖，又風多物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥等現象，應多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之物。

春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。雨水節氣期間可以吃地黃粥、防風粥、紫蘇粥調養脾胃。可選百合、山藥、芋頭、蘿蔔、荸薺等。不宜吃羊肉、雀肉等容易上火的肉類。

春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，要把握好養生的時機。一是注意養肝 。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。二是食物的陰陽互補。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。此外，還要多吃時令果蔬。

可以說，清明節最重要的是就是祭拜先人了。而清明節又叫寒食節，過去講究家家戶戶不起火，不吃熱東西，而是吃前些天預備下的冷食。

穀雨當天要吃麪條，一定要吃煮的。在這個節氣裏，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處於旺盛時期，是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，如玉米鬚大棗黑豆粥等。

立夏時節，正是小麥登場的時節。立夏的麪食主要有面餅和春捲等。麪餅，有甜、鹹兩種；春捲，用精製的薄面餅，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麪粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。因此，這期間講究吃野菜，有安心益氣，輕身、耐老的功效。

芒種標誌高溫、高熱的盛夏時節即將到來，應遵循“起居宜早起、飲食需清淡、精神要放鬆”的養生原則。天氣炎熱易導致食慾不振，因此，在飲食調理方面要少油膩，以清淡、質軟、易消化爲主，如山藥、大米、大棗、雞肉、牛肉、蕎麥、豆類等，這些食物既能清熱、防暑、斂汗，還能增進食慾。

夏至養生三字經“均、鹼、水”。夏至陽氣最旺，養生要順應陽盛於外的特點，注意保護陽氣，着眼於“長”。在生活起居方面要注意防暑降溫,適當多吃涼食、瓜果，避免感染痢疾等腸道疾病。氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，如果過食油膩食物，損傷脾胃，會影響營養消化吸收，因此要多吃綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

這個節氣期間新米下來了，所以要嘗新米。由於天氣炎熱，過去常吃炒豆芽菜（一定要是綠豆芽），它有清熱解毒的功效，另外，多吃西瓜、西紅柿等。

從這時開始陽熱下降、溼氣充斥，所以感受溼邪者較多。所以期間應以清熱解暑爲宜。可吃拌茄泥、熗拌什錦、綠豆湯。

立秋“貼秋膘”，一旦立秋身上再無溼粘不適之感。於是就開始想着多吃些好吃的東西，什麼燉肉、醬肘子、燉排骨，該貼就貼膘吧。

處，去也，即暑氣終止的意思。處暑節氣宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子等。

這時就到了人們常說的“秋燥”時節。易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾等症狀。可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

秋季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這個季節應多吃梨和甘蔗。

寒露寒露期間養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品，多吃些核桃、銀耳、蘿蔔、梨等。

選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣。

諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。

小雪期間，天氣寒冷，要多吃熱性祛寒的食物，如火鍋、羊肉湯等。

大雪節氣的到來，標誌着秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

立冬習俗各地不一樣。北方通常吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。

從飲食養生的角度講，要特別注意多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。如韭菜、茴香、生薑、蔥、大蒜、栗子。

大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防禦風寒邪氣的侵擾。常見的熱性食物有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;溫性食物有糯米、高粱、刀豆、薺菜、蘆筍、生薑、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、杏仁、羊肉等。