多吃薺菜有什麼好處和壞處

多吃薺菜有什麼好處和壞處，在生活當中，很多小夥伴都會有吃野菜的生活習慣，其中薺菜是生活中特別受歡迎的一種野生蔬菜，這種蔬菜營養價值極高，下面小編整理了多吃薺菜有什麼好處和壞處。

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1、抗凝血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

2、緩解夜盲症

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

3、增強免疫力

薺菜含多種有機酸、多種黃酮類和膽鹼、乙酰膽鹼、酪胺、馬錢子鹼等，有助於增強人體的免疫功能。

4、預防癌症

薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

5、增強記憶力

薺菜含有乙酰膽鹼，而大腦內乙酰膽鹼的數量越多，記憶和思維的形成也越快，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。

6、促進胃腸蠕動

薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

7、降血壓、預防心血管疾病

薺菜中的醇提物還可以降血壓，醇提物降壓功效優於蘆丁，而且無毒性。所含膽鹼、乙酰膽鹼、季胺化合物，也有一定降壓作用，可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。常吃薺菜可預防高血壓、中風，對冠心病患者有明顯治療作用。

薺菜的營養價值

1、薺菜中的含鈣量是蔬菜中的佼佼者。

2、薺菜中含有人體所需的10餘種氨基酸，還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙酰膽鹼等等。

3、薺菜中的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下，維生素C的含量遠遠高於柑桔，而且它還富含各種無機鹽。

4、每100g薺菜食用部分含蛋白質2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纖維1.7g、胡蘿蔔素2.5mg、維生素B1含0.04mg、維生素B2含0.15mg、維生素C含43mg、鈣294mg、磷81mg、鐵5.4mg，鉀280mg、鎂0.65mg、鈉31.6mg、錳0.65mg、鋅0.68mg、銅0.20mg、硒0.51mg。

吃薺菜注意事項

第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。

第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。

第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

第四、體質虛寒者不能食用薺菜。

最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

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薺菜花的功效與作用

1、清熱去火

薺菜花是一種性質含量的野生蔬菜，他也是一種能清熱解毒的中藥材，人們把它當蔬菜食用時，也能起到清熱去火的重要作用，它能清理身體內的熱毒，並能防止多種熱病出現，而且能預防一些上火症狀，發生最適合那些熱性體質的人羣食用。

2、消炎殺菌

薺菜花不單是一種野生蔬菜，還是一種中藥材，它含有豐富草酸，蘋果酸和酒石酸，還含有豐富的生物鹼，這些物質都是天然藥用成分，能消滅人體內的敏感菌和致病菌，可以防止人體內炎症滋生，另外人們出現外傷感染時，把薺菜花搗碎後外敷在傷處就能加快傷處癒合，防止傷處感染。

吃薺菜花的好處

1、保護心臟

心臟是人體內最重要的內臟器官，如果它出現功能減退或者病變就會嚴重危害人類身體健康，平時多吃一些薺菜花就能保護心臟，提高心臟功能，防止心臟功能減退，因爲薺菜花中含有的豐富營養，可以提高心肌收縮功能，並能增強人類心肌細胞的抗氧化能力。

2、預防高血壓

人們多吃一些薺菜花，還能預防高血壓出現，因爲薺菜花是一種高鉀低鈉的健康蔬菜，它能加快身體內鈉鹽代謝也能防止人體因大鹽數量過多而出現高血壓，而它含有的微量元素鉀不但能穩定血壓還能維持人體內電解質平衡，可對提高人體素質維持人體健康有很大的好處。

看過對薺菜花功效與作用的介紹，以後大家都能對這種野菜多一些瞭解，能知道吃薺菜花對身體有什麼好處，來年進入春天以後大家一定不要錯過食用薺菜花的好機會喲。

薺菜花是一種保健食材，也是一種中藥材，它來源於十字花科植物薺菜，是這種植物的新鮮花絮，人們把它採集以後可以當蔬菜食用，也可以曬乾以後入藥，今天爲大家介紹的是薺菜花的功效與作用，同時也會讓大家瞭解薺菜花的禁忌有哪些。

薺菜花的功效與作用

1、止血

薺菜花是一種能收斂止血的中藥材，它的止血效果特別好，平時人們不小心出現外傷導致出血時，直接把他搗碎成泥狀外敷在傷口上，就能很快止血，用藥後還能防止傷處感染能加快傷口癒合。

2、收斂止瀉

薺菜花還是一種能收斂止瀉的中藥材，他是中醫臨牀上治療人類腸炎痢疾的常用藥，治療的時候可以把曬乾後的薺菜花加清水煎煮後服用能讓人類腹瀉，症狀很快減輕，會讓人類腸道功能儘快恢復正常。

3、利溼消腫

薺菜花能利溼消腫，對人類的'溼熱痢疾和陰溼氣入侵，導致了身體水腫以及小便不利等症，都有特別好的治療作用，另外女人出現陰溼帶下時多服用薺菜花也能讓症狀減輕，能讓患者身體儘快恢復健康。

薺菜花的禁忌

薺菜花的藥用功效與食用功效都極爲出色，能用於人類一些常見疾病的預防與治療，但它在服用時也有一些禁忌，最重要的一點就是過敏體質的人禁止服用，他們服用薺菜花以後容易出現過敏。

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什麼人不能吃薺菜

1、寒性體質的人

生活中那些寒性體質的人不能吃薺菜，因爲薺菜本身就是一種性質寒涼的蔬菜，如果這些寒性體質的人在吃薺菜容易加重體寒症狀，會出現腹部冷痛和手腳冰冷等多種不良反應，會對身體健康造成不良影響。

2、來月經的女性

生活中那些來月經的女性也不能吃薺菜，因爲女性來月經的時候，本身就會出現體弱虛寒的症狀，這實在讓他們吃雞才容易讓體弱虛寒的症狀加重，而且會影響月經週期，還會引發經期腹痛，會對女性生理健康造成不良影響。

3、嬰幼兒

生活中年齡較小的嬰幼兒也不能吃薺菜，因爲嬰幼兒的腸胃功能還沒有發育完全，如果這是給他們吃雞纔會加重腸胃負擔，容易讓嬰幼兒出現腹部脹痛和不消化以及腹瀉和便祕等不適症狀，會危害他們的腸胃健康。

吃薺菜的禁忌

吃薺菜的時候禁止長時間用高溫烹煮，不然會破壞薺菜中的營養，而且會讓薺菜的顏色變黃，會影響它做好以後的色澤，除此以外，那些體寒和經常腹瀉的人禁止吃薺菜，不然會讓身體不適症狀加重。