麻辣燙和冒菜有啥區別，中國的美食有很多，不同的美食都有着屬於自己的特點，衆多美食中，冒菜和麻辣燙都是大家平時比較喜愛的食物之一，那麼麻辣燙和冒菜有啥區別有哪些呢？
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一、冒菜和麻辣燙的區別
1.外觀
在四川到處可見冒菜的身影。如果單獨從表面上來區分冒菜和麻辣燙的區別，首先要看一下油量。冒菜的表面會覆蓋上滿滿一層麻椒和辣椒油。就像是火鍋的油碟和辣鍋一樣。但麻辣燙相比較而言，從外觀上看就顯得清淡一些。
2.口味
冒菜畢竟是四川的一種飲食方式。很多朋友開玩笑說到了四川之後，點一個不辣的鍋都會被辣的夠嗆。很多不能吃辣的人是絕對不能食用冒菜的，而且冒菜的口味非常重，也非常油膩。
麻辣燙雖然名字裏面帶着一個辣字，但是它的辣度和冒菜是沒有辦法比較的。麻辣燙通常都是以骨湯麻辣燙爲主，口味偏淡。
二、冒菜分類
1.白水型冒菜
雖然說提到冒菜，大家第一印象就是非常的辣，但實際上有一種冒菜很少見，但是味道不辣。白水型冒菜做法非常簡單，就是將準備好的食材放入水中煮熟之後，盛出來再倒入適量的香油和準備好的香料就可以了。
2.滷水型冒菜
之所以叫滷水型冒菜。是因爲製作這一道食材的湯料和滷水的香料配置非常像。滷水型冒菜在食用完之後還可以適當的品嚐湯底味道不錯，並沒有普通冒菜那麼辣。
冒菜和麻辣燙的區別其實並不難。味道辣一些，帶着油光，就肯定是冒菜了，畢竟它是來自四川的嘛!有關於冒菜的起源非常多，有傳說它源自四川的滷菜，還有些傳說是來自東漢、西漢時期當然，不論冒菜是由何而來的，都不能抹去它的美味
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1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成爲暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食；
2、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裏煮熟的，麻辣燙是竹籤穿着在鍋裏燙着吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香；
3、消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵；
4、吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服；
5、售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。
5、製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯滷製好，端往前臺，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗爲計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人食用。
兩者的區別有：
1、是否配米飯，冒菜需要配米飯而麻辣燙不用。
2、湯多湯少，能否喝湯，麻辣燙的湯比冒菜多，很多地方的麻辣燙可以喝湯，不過冒菜不行。
3、自己吃還是大家一起吃，麻辣燙都是一人一份，冒菜既可以單獨一人吃，也可以一羣人一起吃。
4、成品形式不同，冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裏煮熟，麻辣燙是竹籤穿在鍋裏燙着吃。
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一、麻辣燙和冒菜的區別是什麼
麻辣燙和冒菜的區別其實還是挺大的，比如說它們成品的形式是有很大的區別的。冒菜這種美食是直接將所有的材料放在鍋裏面去煮熟之後就可以直接吃了。但是麻辣燙是人們使用簽字將食物給穿好之後，然後將他們給燙熟之後再去吃的，有的地方也會將這種食物給叫做串串香。
其次，它們的製作方式也有着很大的區別，比如說麻辣燙是我們選好要吃的東西之後，自己動手去將他給燙熟了之後再去吃的。但是冒菜這種食物則是我們選好菜品之後，廚房的員工幫助我們將他們做熟之後我們才能去吃的。
它們的口味也是有很大的區別的，麻辣燙這種美食的味道主要是以麻辣爲主。但是冒菜，它的味道就非常的豐富了，我們可以根據自己的'飲食愛好去搭配調料都是可以的。當然，這兩種食物在價格上也是有很大的區別的。
二、麻辣燙可以多吃嗎
麻辣燙雖然說非常的好吃，但是經常吃的話，對於我們的身體只能說是百害而無一利，因爲其中有一些食物煮的時間太長了，裏面的營養會大量的流失，這樣食物的營養價值就會降低。並且吃的太多的話，我們的腸胃也會非常的不舒服。
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冒菜和麻辣燙的區別：
1、製作工藝不一樣。
冒菜的“冒”字其實是個動詞，冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裏煮熟的，然後盛到碗裏，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。而麻辣燙又叫火鍋串串，其實就是火鍋的變種，事先把各種蔬菜、葷菜用竹籤串好，然後再放進滾燙的紅湯中煮熟。
2、出品形式不一樣。
冒菜除普通碗裝外，還可鉢裝、盆裝、盒裝，或者砂鍋裝，真正做到各取腹所需，各飽口之福。而麻辣燙的出品則比較單一化，因爲是邊燙邊吃，所以一般都是圍鍋而坐，鍋是主要的器具。
3、口味不一樣。
其實，細細品味，冒菜和麻辣燙的口味也是有差別的。冒菜味道更加渾厚純正，口味更加豐富，不僅有麻辣味，還有三鮮味、海鮮味、泡椒味等等，食後過口難忘，令人印象深刻。麻辣燙一般以麻辣味爲主，麻辣鮮香，後勁十足，是典型的川味代表。
4、營養價值不一樣。
冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬製而成，湯料多以豬骨爲原料，輔以綠色調味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康。而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。
