冒菜跟麻辣燙有啥區別，美食是我們大家都喜歡吃的，美食的種類是有很多的，所以說有很多的美食我們基本上都是沒有吃過的，冒菜和麻辣燙都是大家平時比較喜愛的食物之一，以下看看冒菜跟麻辣燙有啥區別及相關資料。
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一、冒菜和麻辣燙的區別
1、外觀
在四川到處可見冒菜的身影。如果單獨從表面上來區分冒菜和麻辣燙的區別，首先要看一下油量。冒菜的表面會覆蓋上滿滿一層麻椒和辣椒油。就像是火鍋的油碟和辣鍋一樣。但麻辣燙相比較而言，從外觀上看就顯得清淡一些。
2、口味
冒菜畢竟是四川的一種飲食方式。很多朋友開玩笑說到了四川之後，點一個不辣的鍋都會被辣的夠嗆。很多不能吃辣的人是絕對不能食用冒菜的，而且冒菜的口味非常重，也非常油膩。麻辣燙雖然名字裏面帶着一個辣字，但是它的辣度和冒菜是沒有辦法比較的。麻辣燙通常都是以骨湯麻辣燙爲主，口味偏淡。
二、冒菜分類
1、白水型冒菜
雖然說提到冒菜，大家第一印象就是非常的辣，但實際上有一種冒菜很少見，但是味道不辣。白水型冒菜做法非常簡單，就是將準備好的食材放入水中煮熟之後，盛出來再倒入適量的香油和準備好的香料就可以了。
2、滷水型冒菜
之所以叫滷水型冒菜。是因爲製作這一道食材的湯料和滷水的香料配置非常像。滷水型冒菜在食用完之後還可以適當的品嚐湯底味道不錯，並沒有普通冒菜那麼辣。
冒菜和麻辣燙的區別其實並不難。味道辣一些，帶着油光，就肯定是冒菜了，畢竟它是來自四川的嘛!有關於冒菜的起源非常多，有傳說它源自四川的滷菜，還有些傳說是來自東漢、西漢時期當然，不論冒菜是由何而來的'，都不能抹去它的美味
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一、麻辣燙和冒菜的區別是什麼
麻辣燙和冒菜的區別其實還是挺大的，比如說它們成品的形式是有很大的區別的。冒菜這種美食是直接將所有的材料放在鍋裏面去煮熟之後就可以直接吃了。但是麻辣燙是人們使用簽字將食物給穿好之後，然後將他們給燙熟之後再去吃的，有的地方也會將這種食物給叫做串串香。
其次，它們的製作方式也有着很大的區別，比如說麻辣燙是我們選好要吃的東西之後，自己動手去將他給燙熟了之後再去吃的。但是冒菜這種食物則是我們選好菜品之後，廚房的員工幫助我們將他們做熟之後我們才能去吃的。
它們的口味也是有很大的區別的，麻辣燙這種美食的味道主要是以麻辣爲主。但是冒菜，它的味道就非常的豐富了，我們可以根據自己的飲食愛好去搭配調料都是可以的。當然，這兩種食物在價格上也是有很大的區別的。
二、麻辣燙可以多吃嗎
麻辣燙雖然說非常的好吃，但是經常吃的話，對於我們的身體只能說是百害而無一利，因爲其中有一些食物煮的時間太長了，裏面的營養會大量的流失，這樣食物的營養價值就會降低。並且吃的太多的話，我們的腸胃也會非常的不舒服。
上面有關於麻辣燙和冒菜的介紹是非常的清楚的，所以大家現在是否瞭解了麻辣燙和冒菜的區別了嗎?所以大家以後一定不要將這兩種食物給區分錯了。但是大家也一定要控制住自己不要吃的太多。當然，如果我們不怕麻煩的話，也可以自己去製作，製作過程其實還是比較方便的。
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1、製作工藝不一樣。
冒菜的“冒”字其實是個動詞，冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裏煮熟的，然後盛到碗裏，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。而麻辣燙又叫火鍋串串，其實就是火鍋的變種，事先把各種蔬菜、葷菜用竹籤串好，然後再放進滾燙的紅湯中煮熟。
2、出品形式不一樣。
冒菜除普通碗裝外，還可鉢裝、盆裝、盒裝，或者砂鍋裝，真正做到各取腹所需，各飽口之福。而麻辣燙的出品則比較單一化，因爲是邊燙邊吃，所以一般都是圍鍋而坐，鍋是主要的器具。
3、口味不一樣。
其實，細細品味，冒菜和麻辣燙的口味也是有差別的。冒菜味道更加渾厚純正，口味更加豐富，不僅有麻辣味，還有三鮮味、海鮮味、泡椒味等等，食後過口難忘，令人印象深刻。麻辣燙一般以麻辣味爲主，麻辣鮮香，後勁十足，是典型的川味代表。
4、營養價值不一樣。
冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬製而成，湯料多以豬骨爲原料，輔以綠色調味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康。而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。
5、消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。
製作工藝不一樣。
麻辣燙是火鍋的變種，先是將葷素不一的食材用竹籤串好，然後放進滾燙的紅湯中，燙熟即可食用。
冒菜是先把選好的食材省着放到鍋裏煮熟，然後盛到碗裏再舀一勺湯汁加入各種調料製作而成的。
吃法不一樣
麻辣燙則是衆人排着隊對着一個櫃自行取材，燙着吃，不配米飯。
冒菜一般是用碗裝配上米飯食用可幾個人合吃一大份。
口味不同，麻辣燙一般口味較爲單一，以麻辣爲主，但是冒菜口味豐富一些，可以有多種口味可以選擇。
做完後樣式不同，一般麻辣燙時把食材用竹籤串好，放到滷湯中慢慢煮，所以一般麻辣燙也可以叫麻辣串，就餐時可以直接拿竹籤吃。冒菜不一樣，冒菜是把做好的食材放到一個碗中，煮好後用碗食用。
吃法不同，一般食用麻辣燙（麻辣串）是直接坐在桌子周圍，等待麻辣燙慢慢煮好之後，挑喜歡吃的食用，冒菜是點好菜品，廚師在後廚做好端出食用。
就餐時長不同，一般麻辣燙可以圍着桌子等待煮好挑着慢慢食用，但是冒菜一般吃的時間會比較快。
兩者側重不同，冒菜一般屬於快餐，做好後就可以快速食用，麻辣燙不一樣，麻辣燙需要慢一點吃，吃快了就吃不出麻辣燙的感覺了。
相同點
麻辣燙和冒菜的食材基本都是一樣的，都是我們常吃的那些食材。
都是需要配置鍋底料，使用滷湯進行煮，只是冒菜煮的時間相比之下更短。
