菠菜青椒土豆能一起吃嗎，俗話說病從口入，只有在飲食方面格外注意，我們才能擁有健康的身體，但如今很多人的飲食習慣都不好，比如常吃生冷或者燒烤的食物，而且毫不顧忌食物是否相剋，接下來一起了解下菠菜青椒土豆能一起吃嗎？
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菠菜和土豆都是日常飲食中常見的蔬菜類食品,可以一起吃,而且適量吃一些對身體有益,比如補充營養、促進胃腸道蠕動、減肥等。
1、補品:菠菜含有較多的粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C、煙酸、葉酸、葉黃素、葉綠素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等營養元素。土豆富含蛋白質、維生素B、氨基酸、維生素C、龍葵鹼、鉀、鐵、磷等營養元素。適當的兩種食物搭配食用,有助於補充人體所需的營養,還能補充能量;
2、增強胃腸道蠕動:菠菜和土豆中含有大量水分,粗纖維,適量食用可以幫助促進胃腸道蠕動,潤腸通便,促進消化代謝,幫助減輕或防止便祕;
3、減肥:菠菜和土豆含有更多的粗纖維,熱量更低,而且飽腹感更強,因此有助於減肥。
平時要避免吃得過多,否則會導致胃腸道不舒服,比如腹脹、腹痛、消化不良等。除了菠菜、土豆外,還應該適量吃其它的蔬菜水果,保證飲食多樣化,營養豐富,有益健康。
土豆不宜與下列食物同食：
1、菠菜+豆腐。豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝，豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
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青椒土豆絲的食用禁忌
1、青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食青椒。
3、腎炎患者不宜食用青椒。
4、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位(面、手、足)的'皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱爲“蔬菜日光性皮炎”。主要表現爲局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，並可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口脣、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食慾減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
5、久放的土豆不宜吃。因爲土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，也會引起龍葵素中毒。
6、糖尿病人不宜吃土豆。因爲土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換爲能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
7、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
8、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成爲過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用土豆。
因爲青椒炒土豆絲的主要食材就是青椒和土豆，因此不管是土豆的食用禁忌事項還是青椒的食用禁忌事項，吃貨們都應該注意遵守，避免逞一時的口舌之快而造成身體不適，影響身體健康。
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菠菜做法小技巧
1、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
2、生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。
3、菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如"薑汁菠菜”、"芝麻菠菜”、"海米菠菜”等。
菠菜選購技巧
1、優質菠菜色澤濃綠，根爲紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉，不着水。
2、選擇較嫩的菠菜，表現爲莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
4、色澤濃綠，根爲紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者爲佳。 選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
5、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
6、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短爲最好。怎樣吃菠菜更健康：
7、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根
8、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否爲紅色，這樣的菠菜較好。
9、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。
菠菜搭配指南
1、菠菜和雞血:同食養肝又護肝
2、菠菜和鹼性食物:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在鹼性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應儘可能地多吃一些鹼性食物，如海帶、水果等，防止結石的形成。
3、菠菜和雞蛋:含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，孕婦常吃可預防貧血。
4、菠菜和粳米:菠菜與粳米搭配食用，有潤燥養血作用，適用於痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者。靠治大便祕結等症。
5、胡蘿蔔和菠菜:可以明顯降低中風的危險
6、菠菜和胡蘿蔔:兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風的危險
7、菠菜和豬肝:是防治老年貧血的最佳搭配食物。
8、豬肝和菠菜:同食具有補血的功能，對治療貧血有奇效
9、菠菜和豬血:菠菜有養血、止血、斂陰、潤燥的功能，而豬血具有生血功效。菠菜配豬血有養血、潤燥、斂陰、止血的功能。
10、菠菜和銀耳:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。
菠菜禁忌指南
1、鱔魚和菠菜:鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除淤祛溼之功效；而菠菜性甘冷而溫，下氣潤燥，《本草綱目》記載：菠菜"通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹瀉。
2、菠菜和黃瓜:維生素C會被破壞盡
3、韭菜和菠菜:韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
4、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
5、維生素C和菠菜:維生素C與菠菜同食，會影響維生素C的吸收。
6、菠菜和鱔魚:同食易導致腹瀉
7、菠菜和乳酪:相剋乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收
8、菠菜和大豆:菠菜若與大豆同食，大豆中的維生素C會對菠菜中的銅的析放量產生抑制作用。
9、黃瓜和菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
10、豆腐和菠菜:同食生結石
