空心菜和豆腐能一起吃嗎

空心菜和豆腐能一起吃嗎？空心菜和豆腐都是我們平時常看到的食物，這兩種食物的營養價值都很高，是很多人都喜歡吃的食物，但是有些人不清楚這兩種食物是否相剋。下面小編就帶大家看看空心菜和豆腐能一起吃嗎。

空心菜和豆腐能一起吃嗎1

一、二者可以同吃

空心菜和豆腐能同吃，空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素，豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等，空心菜的草酸含量與菠菜相當，所以說如果菠菜能與豆腐同吃，那麼空心菜也是可以的，只需將空心菜用開水焯熟即可。

二、分開加工即可

另外空心菜最好不要和豆腐同煮，因爲在水焯豆腐的時候葉酸會流失，但焯菜水中會含有葉酸，所以在用二者做菜的時候焯水要分開進行，以免草酸和鈣在製作過程中形成草酸鈣，空心菜與豆腐一起做菜時可以先分別開水焯好，再放到一起燉或者煮。

三、一起吃的好處

能美容養顏，具有一定的.減肥功效，空心菜具有助排泄、利水利尿、美白護膚、牙齒、防蛀牙等功效，而豆腐則具有補充植物蛋白，美容美白，平衡體內激素的作用，二者同吃可以相輔相成，是健康飲食，不過由於二者都屬於比較寡淡的菜系，所以可以適當加入肉類進行補充和調配，可以讓滋味更濃郁，味道更好。

空心菜和豆腐能一起吃嗎2

空心菜這樣吃最健康

一、水燙空心菜

1、用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用。

2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。

二、酸辣空心菜梗

1、選嫩的空心菜梗洗淨，擇成段狀，灑入些許鹽醃製片刻，再洗淨。

2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜！

三、素炒空心菜

材料：空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油

1、空心菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。

2、炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。