小麥作爲飼料的營養價值

來源：時尚達人圈閱讀: 1.3W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

小麥作爲飼料的營養價值，小麥是很多人在生活中很常見的食物,它的營養非常的豐富，在作爲食物的時候有很多營養物質，當然小麥還可以作爲飼料，下面是小麥作爲飼料的營養價值。

小麥作爲飼料的營養價值1

小麥營養價值介紹

每100克所含營養：

熱量317 (千卡)硫胺素0、4 (毫克)鈣34 (毫克)蛋白質11、9 (克)核黃素0、1 (毫克)鎂4 (毫克)脂肪1、3 (克)煙酸4 (毫克)鐵5、1 (毫克)碳水化合物64、4 (克)維生素c0 (毫克)錳3、1 (毫克)膳食纖維10、8 (克)維生素e1、82 (毫克)鋅2、33 (毫克)維生素a0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0、43 (毫克)胡羅卜素1、6 (微克)鉀289 (毫克)磷325 (毫克)視黃醇當量10 (微克)鈉6、8 (毫克)硒4、05 (微克)。小麥

小麥的簡單介紹：

小麥wheat，爲禾本科植物，是世界上分佈最廣泛的糧食作物，其播種面積爲各種糧食作物之冠，是重要的糧食之一。小麥在我國已有5000多年的種植歷史，目前主要產於河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。小麥播種季節不同分爲春小麥和冬小麥；按麥粒粒質可分爲硬小麥和軟小麥；按麥粒顏色可分爲白小麥、紅小麥和花小麥。小麥功效與作用,釋名：氣味：小麥（小麥的果實）：甘、微寒、無毒浮麥：甘、鹹、寒、無毒。麪粉：甘、溫、有微毒。不能消熱止煩麥粉：甘、涼、無毒。

小麥及其營養特點

小麥按種植時間分爲冬小麥、春小麥；按皮色分爲紅小麥、白皮麥和花麥；按麥粒質地分爲硬小麥和軟質麥。小麥的化學成分在很大程度上受到小麥品種、土壤類型、環境狀況等影響。小麥籽粒的化學成分，尤其是蛋白質含量相差較大，***爲9.9%，***爲17.6%，大部分在12%~14%之間。

小麥含有多種***酸，尤其是賴氨酸的含量高。小麥中含有一定數量的非澱粉多糖，主要包括纖維素、戊聚糖、混合鏈葡聚糖、果膠多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非澱粉多糖分爲可溶性和不溶性兩類，不溶性成分主要是纖維素和木質素，對小麥營養價值影響不大；

水溶性成分主要是戊聚糖，被認爲是小麥中的主要抗營養因子，其抗營養作用主要與其黏性及對消化道生理、形態和微生物區系的影響有關。由於水分含量少，豬消化液黏稠度同其他家畜相比相對較高，因而通過戊聚糖酶降低消化食糜黏稠度的效果較差。小麥的容重在680~800g/L時，不會影響其能量濃度；當容重低於680g/L時，纔會影響其能量濃度。

小麥作爲飼料的營養價值2

（一）小麥。

1、營養成分每100g小麥中含澱粉53～70g，蛋白質約11g，糖2～7g，脂肪約1、6g、粗纖維約2g；還含鈣、磷、鐵，微量維生素B等。

2、脂肪油小麥脂肪油爲油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。

3、其他小麥尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶。

（二）小麥胚芽

小麥胚芽主要含蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。

採用合理工藝製備麪粉，可得小麥胚芽。麥胚芽是小麥中營養素最集中的部位。蛋白質含量可達30%，脂肪含量爲13、 9%，維生素和礦物質含量約爲麪粉的10倍，並含維生素E、B1、B2、鈣、鎂、鋅以及不飽和脂肪酸等。

小麥胚芽還含植物凝集素。

（三）小麥麩皮

小麥麩皮含豐富的粗纖維。

【藥理作用】

（一）增強腦功能和鎮靜作用

小麥胚芽具有增強細胞活力、改善人腦細胞功能，增強記憶，尚有鎮靜作用以及抗衰老作用：

小麥胚芽還具有預防心血管疾病的作用。

（二）降脂作用

小麥胚芽具有降低血脂的作用。可使小鼠高脂血症模型的血清膽固醇和甘油三酯的

含量明顯下降。小鼠灌胃可使肝組織中的脂質和過氧化脂的含量顯著降低。

小麥作爲飼料的營養價值3

營養價值

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，麪筋強而有彈性，適宜烤麪包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麪筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

麪粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麪筋等，加工後副產品均爲牲畜的'優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。

營養成分

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽裏還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。