辣椒什麼時候進入中國
辣椒什麼時候進入中國，辣椒是生活中人們常見的食品，它的味道是很辣的，可以用作調味料，也有能和其他菜品搭配一起製作。但說到辣椒什麼時候進入中國，許多人是不瞭解的！一起來看看！
辣椒什麼時候進入中國1
辣椒是人類種植的最古老的農作物之一，大概在公元前7000年時就已生長在大陸上。
考古學家估計，公元前5000年，瑪雅人開始吃辣椒。1492年，哥倫布的遠航不僅發現了新大陸，也收穫了辣椒。
但對於中國來說，直到明朝末年，辣椒才進入中國。辣椒抵達中國後，最先進入的是浙江杭州及周邊，然後逐漸傳播至全國。
辣椒的產地有哪些
世界辣椒主產國有印度、中國、墨西哥、巴西、西班牙，我國的辣椒產地主要分佈在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、雲南等地。
中國辣椒歷史上共四大產區俗稱“一澤三都”，“一澤”爲河北省雞澤縣，“三都”爲四川省的成都、山東省的益都(現更名爲青州)、河北省的望都。
其中，成都椒以高辣度的“朝天椒”爲主，益都椒以低辣度的“益都紅”爲主，雞澤椒是中辣度的“羊角椒”。
辣椒的品種有哪些
1、燈籠椒：燈籠椒的植物體粗壯而高大，葉矩圓形或卵形，果梗直立或俯垂，果實近球狀、圓柱狀或扁球狀，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。我國南北均有栽培，市場上通常出售的菜椒即爲此變種。
2、朝天椒：朝天椒的植物體多二歧分枝，葉卵形，花常單生於二分叉間，花白色或帶紫色，果梗及果實均直立，果實圓錐狀，味極辣。我國南北均栽培，羣衆中常作爲盆景栽培。
3、簇生椒：簇生椒的植物體高可達1米，葉卵狀披針形，花在枝下部常單生，果梗粗壯，漿果指狀或圓錐狀微弓曲，味很辣。我國南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作爲菜蔬或調味品。
辣椒什麼時候進入中國2
辣椒的原產地其實並不是在中國，而是在美洲地區，直到16世紀末的時候，才從美洲地區傳入到中國，也就是明代的後期。
辣椒在古代會被稱作海椒，並且當時辣椒的`分佈地區也僅僅是在美洲的大陸地區，其他的地區都沒有；
後來的時候印第安人歐洲人都培育出了不同的辣椒品種，隨着世界的逐漸進步，也都流向了全球各地，而現如今中國已經成爲了全世界吃辣椒最多的地方。
辣椒的種類都有哪些
1、朝天椒
朝天椒，原產地是在泰國，後來的時候被引進了中國，現如今在中國培育出了很多品種的朝天椒，朝天椒的最大特點就是個頭小，但是辣度十分高，很多地區會將朝天椒曬乾之後用來做辣椒幹。
2、燈籠椒
燈籠膠也是我們日常生活當中比較常見的辣椒種類，燈籠椒的外形顏色十分的鮮豔，總體看起來像是一個燈籠形狀，單顆的果實重量一般都是在4克到6克左右，味道吃起來比較清甜，沒有什麼辣味。
3、巧克力辣椒
這是墨西哥的特有辣椒，表面的顏色看上去是紫色的，顏色和巧克力差不多，只需要嘗上一口瞬間就可以讓人辣的吐舌頭，但是這種辣一般消失的也比較快。
辣椒是什麼時候傳入中國的?相信大家看到這裏之後，都有了一定的瞭解，也解開了心中的迷惑。
現如今，我國絕大部分的菜當中都會加入各種各樣的辣椒進行點綴，增添味道，辣椒雖然好吃，但一定要少吃，吃多了非常容易上火，對腸胃也有一定的刺激。
辣椒什麼時候進入中國3
明代時期辣椒傳入中國。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。 後中國各地普遍栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。
明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人”。下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒爲何物。
有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區氾濫起來。
到了清代嘉慶以後，黔、湘、川、贛幾省已經“種以爲蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”。說明川人吃辣椒的歷史也就約四百多年。辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區。
歐洲殖民主義到達美洲以後，辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年－1598年傳入日本。
傳入我國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。
據此記載，通常認爲，辣椒即是明朝末年傳入中國。
辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；
一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。
至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒，緊接着與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。
在乾隆十二年（1747年）的《臺灣府志》中，有了臺灣島食用辣椒的記載。嘉慶（1796年-1820年）以後，有記載說，黔、湘、川、贛四省已開始“種（辣椒）以爲蔬”了。
道光年間（1821年-1850年），貴州北部已 “頓頓之食每物必蕃椒”。同治時（1862年-1874年）貴州人則“四時以食”海椒。
清代末年貴州地區盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。
湖南一些地區在嘉慶年間食辣還不多，但道光以後，食用辣椒便較普遍了。據清代末年《清稗類鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”；
“無椒芥不下箸也，湯則多有之”，說明清代末年湖南、湖北人食辣已經成性，連湯裏都要放辣椒了。
相較之下，四川地區食用辣椒的記載稍晚。雍正《四川通志》、嘉慶《四川通志》都沒有種植和食用辣椒的記載。
目前見於記載的最早可能是在嘉慶末期，當時種植和食用辣椒的主要區域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陝交界的大巴山區。同治以後，四川食用辣椒才普遍起來，以至“山野遍種之”。
據清代末年傅崇矩的《成都通覽》，光緒以後成都各色菜餚達1328種之多，而辣椒已經成爲川菜中主要的作料之一，食辣已經成爲四川人飲食的重要特色。
與傅崇矩同一時代的徐心餘在《蜀遊聞見錄》中也有類似記載：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。”
雲南在什麼時候開始食辣？其鄰近貴州的鎮雄在乾隆時起食辣，但直至光緒時期的著述《雲南通志》中仍無辣椒的蹤影；
其時辣椒已經涌入了雲南——徐心餘在《蜀遊聞見錄》中寫到，他的父親在雅安發現每年經四川雅安運入雲南的辣椒“價值數十萬，似滇人食椒之量，不弱於川人也”。
