喝紅酒爲什麼要晃一晃

喝紅酒爲什麼要晃一晃，很多人生活中都是會喝一些紅酒的，雖然說喝酒對身體是不好的，但是適當的喝一些紅酒能夠給人體帶來一些益處的，下面看看喝紅酒爲什麼要晃一晃、

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搖晃紅酒的目的有觀察紅酒的掛杯情況、觀察酒的色澤度、給紅酒醒酒，趕走紅酒裏的不悅氣味，讓紅酒香氣更加複雜。一般品紅酒時，首先就要搖晃紅酒，來開始品酒的順序。

醒酒功能

讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由“呼吸”。搖杯可以增大葡萄酒與空氣的接觸面，因而可以幫助葡萄酒醒酒。此外，氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯裏，從而使得葡萄酒的單寧更加柔順，口感更加圓潤。此外，搖杯還可以趕走葡萄酒中的不悅氣味，使得葡萄酒香氣更加複雜。

散發酒香

有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味，讓它更加富有韻味。

觀察紅酒質地

通過搖杯，你可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。您可以這樣做：取出兩個相同的酒杯，一個裝入四分之一的水，另一個裝入四分之一的葡萄酒，然後搖動兩個酒杯。您會發現，停止晃動後，水會直接滑落到杯底，而酒液會形成一條條液柱，緩緩地向下流動，細細的、長長的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的這些細流就被稱爲酒腿或掛杯。

手拿酒杯的方式

在喝酒的時候一定是禁忌，我們用手直接握住酒杯的全部。一般情況下，我們這樣做是會在酒杯上留有指印，影響它的美觀，而且手握住紅酒杯的時候會增加它的熱度。使紅酒發生溫度過高而影響到它的口感。所以我們在喝紅酒，到時後是一定要控制住它的溫度，而且我們在拿酒杯的時候一定是要拿住酒杯的杯柄。

喝紅酒爲什麼要晃一晃2

在中國大多數的人可能是從接觸白酒開始瞭解酒的，但是現如今的.這個紅酒也是佔據了很重要的一個位置，所以慢慢的人們也是要開始瞭解紅酒，那麼爲什麼紅酒只到1/3也是有它的。

講究的我們都知道，我們在平時喝酒的時候，這個紅酒杯裏面只到1/3的紅酒，很多人可能會覺得是不是有一些太小氣了，其實對於這個紅酒之所以到1/3也是和他的一些口感有關係。

因爲這種紅酒它都是需要醒酒的，而且我們也都知道，如果我們沒有醒酒器的話，我們就需要直接把這個酒開瓶之後倒在杯子裏面，如果直接就把杯子倒滿了的話，那麼這個紅酒就和空氣接觸的時間不夠。

也就無法讓這個酒更好的醒一下，自然也就不能夠聞到這種更香的一種酒味，所以說我們在到紅酒的時候就需要只到1/3，這樣的話能夠讓這個紅酒和空氣更好地接觸，自然也就可以更好的醒酒。

而且對於這種紅酒很多人也都知道，在喝酒之前人們都會先拿起這個紅酒杯搖晃一下，那麼搖晃的紅酒杯，看起來也是非常的漂亮，但是如果我們在倒紅酒的時候倒得太多太滿了，可能在搖晃紅酒杯的時候就會容易灑出來。

這樣看起來就不會那麼優雅了，所以對於這個紅酒只到1/3確實是有它的原因的，那麼之所以要搖晃紅酒，其實也是爲了醒酒，因爲我們都知道對於這些紅酒，是必須經過醒酒之後才能夠得到更好的一個口感。

畢竟這紅酒都是用葡萄釀造出來的，在過程當中會有一些沉澱物，那麼在經過醒酒之後，這些沉澱物其實是會沉澱下去，我們就能夠喝到更純淨的紅酒。而且這種紅酒在經過醒酒之後。

也是能夠品味到這個紅酒更好的一個口感的，沒有經過醒酒的紅酒喝起來其實口感就差了很多，所以對於這些紅酒到1/3還有晃一晃，其實都是爲了醒酒。如果我們在喝紅酒的時候不懂得這些，其實也是會鬧笑話的。

喝紅酒爲什麼要晃一晃3

第一點，醒酒。大家都知道，經過長時間的儲存，紅酒進入“沉睡期”，喝之前要先倒出來，讓它醒酒。而搖晃酒杯，就是爲了讓紅酒和氧氣接觸，軟化酒裏的單寧，加快醒酒，讓口感變得更好喝。

第二點，聞味。紅酒本質上是用葡萄釀造的果酒，本身有一種淡淡的果香味。這些果香味都沉浸在酒裏，需要通過簡單的搖晃，讓這些香味散發出來，風味更佳。另外紅酒在封瓶的時候，會注入少量二氧化硫，在增加保質期，搖晃酒杯，也是爲了讓二氧化硫儘快散發出去。

第三點。觀察。搖晃紅酒杯，還能觀察紅酒的顏色，掛杯的情況，看看是否有沉澱，從而進一步瞭解這個紅酒的品質。比如說掛杯的酒淚比較粗，則說明紅酒的度數略高。流速的快慢，判斷紅酒的黏稠度，從而判斷酒體的醇厚程度和年份的多少。

以上就是關於和紅酒時，爲什麼要先搖晃的3點主要原因了。下面給大家說說應該怎麼搖晃？都有什麼要求。

第一點，手掌不能接觸上端的酒杯。手應該捏着酒杯下面細細的部分，按照桌面上，或者舉起來，輕輕逆時針搖晃一下，時間大約5秒左右就足夠了。切記手掌不能握着酒杯，因爲手的溫度會影響紅酒的口感，尤其是品質越高的紅酒，對溫度越在意，一般14-18度是最佳飲用溫度。

第二點。不能頻繁搖晃酒杯。一般只在第一次喝之前，輕輕搖晃幾圈就可以了。隨後就可以直接喝，無需再繼續搖晃。因爲搖晃的次數多了，果香味和酒香味酒散發流失了，反而會降低口感和風味。因此只需在第一次喝之前搖晃，這點要切記，否則容易被認爲是外行。

不懂行的人可能以爲搖晃酒杯只是裝模作樣，只是爲了搖着好看。實際上，搖晃酒杯是爲了使酒能充分接觸到空氣，起到快速醒酒的作用，同時將酒香味快速散發，使酒聞起來更香，喝起來的口感更好。除此之外，通過搖晃酒杯還可以觀察到紅酒的酒體以及掛杯情況等，從而判斷出紅酒的品質。