黃秋葵是什麼

黃秋葵是什麼？在生活中，可能很多朋友都不知道黃秋葵具體是什麼植物，有着什麼樣的作用和價值，也不知道應該如何分辨這種植物，接下來我們一起了解一下黃秋葵是什麼。

黃秋葵是什麼1

黃秋葵，我們又叫它補腎菜、羊角豆、秋葵夾等名字。全世界各地均有廣泛栽培，黃秋葵喜歡溫暖的種植環境，原產地始於印度，在我國湖南、山東、浙江和廣東等地栽培面積比較寬廣，黃秋葵的經濟價值和食用價值都比較高。

黃秋葵是一種一年生的草本植物。它的根特別發達，可以深入土裏1米以上，莖桿直立，可高達1～2米，粗細大約5釐米，呈圓柱形，非常的翠綠；主莖上發出許多側枝，從孕育花苞的節點起不再發出側枝。

秋葵的葉子呈手掌狀的五裂分開，葉子表面覆蓋有一層細密的絨毛，葉柄又細又長，呈中空狀；秋葵開出的花是黃色，比較大朵；果實碧綠，約長10～20釐米，前端尖細，略微彎曲，形狀像羊角。黃秋葵果實表面也覆蓋着一層細密的白色絨毛。

黃秋葵供我們食用的部分是它的果莢，可以分爲嫩綠色和鮮紅色兩種，因爲其所含汁液多，所有吃起來特別爽脆、細滑，獨特的香味深受人們的喜愛。

黃秋葵在國外已被列入最佳綠色蔬菜名單，也有“冠軍蔬菜”的美譽。黃秋葵所含的營養成分能促進我們胃腸道的蠕動，幫助食物的消化；它的種子壓榨出來的植物油特別香濃，營養程度也遠遠高於別的植物油。

研究顯示，黃秋葵的鈣含量還特別高，甚至還可以與鮮奶媲美，而且它的鈣可以很容易的被我們人體所吸收，吸收率還遠遠大於牛奶，因此黃秋葵是我們非常理想的天然鈣源。

黃秋葵是什麼2

黃秋葵植物類別

黃秋葵別名叫做咖啡黃葵，是錦葵科一年生草本植物，莖呈圓柱形，有散刺，葉掌狀，有裂片，托葉呈線形，覆有稀疏的短硬毛。

黃秋葵的作用

黃秋葵的葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽，種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，能提取油脂和蛋白質，因此可以用來榨油，還可用在咖啡中，其種子的油脂含少量棉籽酚，有一點點的毒性，在高溫處理後可食用。

黃秋葵生長地方

1、溫度：咖啡黃葵喜溫暖、怕嚴寒，耐熱力強，當氣溫處在13℃左右時種子即可發芽，生長最適宜的溫度在25—30℃之間，月均溫不能低於17℃，否則植物很難開花，花期縮短。

2、水分：咖啡黃葵耐乾旱，喜歡溼潤的土壤，但是怕澇，不能引起積水，以免爛根，因此多雨季節要做好排水處理。

3、光照：咖啡黃葵對光照較爲敏感，喜歡光照充足，而且喜歡長日照，種植時應選擇向陽地塊，加強通風。

黃秋葵原產於印度，由於它易種植，耐乾旱，已廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區，中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。

黃秋葵的樣子

黃秋葵是一年生草本，莖呈圓柱形，花單生於葉腋間，花梗覆有稀疏的糙硬毛，苞片呈鐘形，花萼也是鐘形，覆有較密集的短絨毛，花朵爲黃色，內面底部爲紫色，種子球形，有毛脈紋。

黃秋葵是什麼3

黃秋葵的形態特徵

黃秋葵一年四季都是能夠生長的，葉子的類型有兩種，一種是全緣的，另一種則是屬於掌狀分裂的葉子；花朵是屬於單個，並且生長在葉腋上；小苞葉則是屬於現形；花朵的顏色呈現紅色或者是黃色，並且花瓣具有五片；果實則是尖尖的，並且被又硬又長的毛所覆蓋。

黃秋葵的生長環境

黃秋葵的生長環境中，一般都是溫度比較高的，這主要是由於這種植物的呼吸作用比較快，這也導致植物的細胞更加愛容易出現老化以及腐敗的情況。如果想要更好的保存黃秋葵，那麼一定要控制好溫度。如果是在7~10攝氏度的環境之中，那麼可以保持植物十天左右的新鮮日期。

但是，千萬不能夠將碎冰塊直接放在果實的上面，這樣不僅不能夠起到很好的保存作用，甚至還會導致黃秋葵上面出現水傷斑點。需要注意的是，如果在日常生活中我們購買了新鮮的黃秋葵，那麼一定要防止擦傷，因爲如果出現擦傷之後不要過多久就會變得黑色的，將不能夠食用。

所以說，黃秋葵的保存溫度一定要特別的注意，如果溫度過高，那麼就會出現呼吸作用加快導致阻止快速衰老的情況；如果溫度過高，那麼又會出現冷害的情況。所以說，保存黃秋葵的最佳溫度應該是7~19攝氏度，一定要牢記在心哦！

黃秋葵的營養成分

黃秋葵的各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素，而且黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、VC、VA、VE以及磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質。黃秋葵相對於其他蔬菜比較特殊的地方在於黃秋葵的內部含有的`粘液。這種稀有的黏性物質（糖聚合體）中主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。

黃秋葵的功效

黃秋葵的營養保健價值很高，大家都知道維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結合作用對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。

除此之外，黃秋葵低脂、低糖，可以作爲減肥食品。由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力。

至於黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，具有增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生等功效。

而且，這種粘液還可以用來製備一種類似於天然荷爾蒙的物質Lepidimoide，所以，黃秋葵有“植物偉哥”之稱。此外，這種粘液還可用於醫藥方面，作爲潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作爲脂肪的替代品。