【導讀】:秋葵具有蔬菜王之稱,可見其營養價值之高,所以現在也有很多人喜愛食用秋葵,下面小編就來教你秋葵的四種花式做法,說不定就會讓你迷上秋葵,一起來看看吧。
秋葵既可以作爲食物又可以作爲藥材,經濟用途和食用價值都是極高的,那秋葵怎麼做好吃呢?下面就跟着小編一起來學習一下秋葵的四種花式做法。
1.秋葵果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
1. 秋葵洗淨切段,香乾切塊焯水撈出控幹,辣椒剪成絲,蒜切片。
2. 鍋裏放油,炒下鍋辣椒段蒜片。
3. 倒入秋葵和香乾,調入白醋。大火炒均勻。
4. 調入鹽,胡椒粉,繼續大火翻炒。
5. 秋葵完全斷生即可。
幹秋葵可以先用溫水泡幾分鐘,切勿用開水,最好是常溫的水,待秋葵軟化後把水擠幹,然後可以準備味碟,倒少許醬油在擠適量的芥末均勻攪拌開,用泡軟化的秋葵沾着吃,味道雖然沒有新鮮的秋葵好,但也是不錯的。