吃蘑菇對人有什麼好處，菌菇類是很多人喜歡吃的食物之一，菌類食品有許多種類，味道鮮美、肉質細嫩，野生食用菌更是大自然賜給人類的美味佳餚，食用菌菇對身體是有好處的，那麼吃蘑菇對人有什麼好處呢？
因爲蘑菇含有豐富的蛋白質，而且還能夠補充人體所需的氨基酸，能夠爲身體的機能提供營養，還可以增加抵抗力。蘑菇是一種比較常見的菌類，多吃一些蘑菇對身體有非常好的好處，而且還能夠補充微量元素。
另外，吃蘑菇還能夠降低血脂，降低膽固醇。建議如果有尿酸比較高的患者儘量少吃一些蘑菇，因爲蘑菇當中有一些物質很有可能會使尿酸升高，因爲它含嘌呤的物質很多。建議如果平時可以適量的吃一些蘑菇還能起到抗衰老的效果，有益於骨骼的健康，另外對於心臟也是有很多好處的。
所以大家可以適量的吃一些蘑菇，對於人體來說是非常不錯的。
吃蘑菇的`好處具體如下：
1、能夠預防和控制高血壓的發生，因爲蘑菇當中含有豐富的鉀元素，而鉀元素對於平穩血壓有重要的作用，適當吃蘑菇補充豐富的鉀元素，在預防和控制高血壓方面的好處非常明顯；
2、能夠提高機體的免疫力，因爲蘑菇作爲一種菌類，其中含有很多多糖類物質，這些多糖類的物質能夠增進免疫數量的增多，進而能夠提高機體的免疫力；
3、能夠健脾開胃，對於飲食不消、食慾不振的人，適當吃蘑菇有很好的健脾開胃的好處。
蘑菇適當的吃可以增強身體抵抗力，還可以提高食慾，但是不可以吃得過多，如果吃得過多可能會出現腸胃不適。
蘑菇的營養價值比較高，其中含有蛋白質、碳水化合物、不溶性膳食纖維，還含有多種微量元素，例如鈉、鎂、鉀、銅、鋅等，能夠被人體很好的吸收和利用，適當的吃一些蘑菇可以提高食慾，還可以增強身體的抵抗力。
雖然蘑菇的營養價值比較高，但是不可以吃得過多，如果一次性吃得過多，可能會導致食物堆積在腸胃中，短時間內無法排出，出現腸胃不適的情況，例如腹脹、腹痛，這時可以在醫生的指導下服用促進胃腸蠕動的藥物，例如多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片等。
日常生活中要多注意休息，可以多喝一些溫開水，有利於身體的新陳代謝，飲食上不可以吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、芥末等。
在保證安全的前提下適當的吃野生蘑菇，對身體的好處如下：
1、能夠提高機體免疫力，因爲野生蘑菇作爲一種菌類，其中含有豐富的黏多糖，而黏多糖對於免疫物質的刺激生成作用非常明顯。通過吃野生蘑菇增進免疫物質的數量，在抵禦疾病能力方面的作用非常明顯。
2、能夠補充微量元素，比如鋅、硒、錳，這些微量元素構成了體內很多酶和輔酶的原料，進而能夠讓體內的代謝更加順暢，而有利於增進身體素質。
吃香菇到底有什麼好處呢？
1、聰耳益智，老少皆宜
生活中多吃一點香菇對我們的身體有很好的幫助，我們應該知道香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是一種比較好的滋補品，平時我們用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中含有豐富的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、護肝抗癌，療效肯定
很多人應該不知道，香菇可以保護我們的肝臟香菇中含有一種人體需要的物質香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，特別是對於患有乙肝的朋友來說，吃香菇不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發展。
3、長骨潤膚，美容佳品
女性朋友在平時多吃一點香菇是比較好的，香菇中的有效成分麥角甾醇，這個物質在太陽光照射之後，可以轉變成維生素D。維生素D能夠幫助我們調節體內的鈣物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，能夠爲身體補鈣。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，可以讓我們的皮膚變得更好。
4、健胃助食，補而不膩
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。現代藥理研究表明，香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，爲機體充分利用糖類所必需，並能增進食慾和促進生長。
維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食慾不振、易疲勞、衰弱等症狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。
吃香菇的好處雖然很多，但這4類人最好別吃：
1、脾胃虛弱的人
香菇裏面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因爲香菇裏面的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便祕的作用，但是卻很難消化。
2、體內溼氣過重的人
香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且溼氣比較重，那麼就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和溼氣加重。
3、皮膚瘙癢的人
香菇因爲是凍風的食物，所以可以引發舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之後，就會導致舊疾復發，或者是導致病情加重。
4、老人和小孩不宜多吃
香菇比較難消化，吃的時候需要仔細咀嚼，老人牙口不好，可能沒有充分咀嚼就吞下去了，容易引起消化不良。小孩子咀嚼和消化功能發育得還不完善，吃太多香菇也不好消化。
