女人多吃豆製品的好處和壞處，豆製品已經成爲當前主流的保健食品，不僅種類豐富，味道也十分香醇可口，豆製品雖然營養豐富，但它並非是多多益善的，以下分享女人多吃豆製品的好處和壞處。
多吃豆類食物的好處
豆類及豆製品食物都是我們身體所需的。而黃豆的營養價值是豆類中最高的，蛋白質的含量也是非常高，相比瘦肉、雞蛋、牛奶都高出好幾倍。
生活中豆漿和豆腐都是很不錯的大豆製品。營養專家建議，我們每天需要吃豆類及豆製品食物大概50克左右，因爲每天都吃50克的大豆就可以獲得100毫克左右的鈣。雖然大豆的營養價值高，但是也不是可以大量的食用，像腎功能衰竭、腸胃不好的人平時就要限制。
常吃豆類食品的壞處
醫生建議成人一天飲用豆漿不要超過1000c.c.，一個禮拜喝1到2次就好，才能補充營養、不傷健康。
溫斯頓·普萊斯基金會(The Weston A. Price Foundation) 列出了食用黃豆的一些潛在問題，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我們注意。
植物動情激素的負面影響
1. 黃豆的植物動情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲狀腺劑，會引起甲狀腺功能減退症，而且可能造成胰臟癌。
2. 食用有黃豆成份的食物的嬰兒，可能發生自身免疫性甲狀腺病。此外，植物動情激素會破壞內分泌功能，對成年婦女而言，有可能導致不孕或是乳癌。
胰蛋白酶抑制劑的害處
黃豆中的胰蛋白酶抑制劑(trypsin inhibitors)會影響蛋白質的攝取，可能造成胰腺失調。
動物實驗曾發現，胰蛋白酶抑制劑會阻礙其成長。
植酸阻礙成長
黃豆富含高單位的植酸(phytic acid)，會減少身體對鈣、鎂、銅、鐵及鋅的吸收。
黃豆中的植酸 無法藉由一般預防方法來中和掉，比方浸泡、發芽、長時間而緩慢的烹調過程。
多量的植酸飲食會影響孩童的發育成長。
黃豆蛋白質有害無益
蛋白質容易流失，會因爲高溫加工處理過程而變質，使黃豆中的植物性蛋白質單獨存在，不易被吸收。並且黃豆蛋白質的加工處理，會造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亞硝酸(nitrosamines)。
黃豆增加維生素需要量
黃豆中的維生素B12無法被吸收，而實際上，黃豆反而使身體對B12的需求量增加。不僅如此，黃豆製品也會使身體對維生素D的需求增加。
黃豆對神經有危害
黃豆包含高單位的鋁，對神經系統及腎臟是有毒害的。
在黃豆食品加工過程中，會產生豐富的谷胺酸 (glutamic acid或味精)是一種強有力的神經毒素， 它會存留在許多黃豆食品中。
所以請大家節制的喝豆漿跟吃吃豆類製品囉 ~
豆類食品的禁忌
1、胃不好的孕媽咪少吃豆類
豆製品中含有大量的蛋白質，會引起消化不良，導致腹脹甚至腹瀉，還會阻礙鐵的吸收。因此，患有急性和慢性淺表性胃炎的孕媽咪要少食豆製品。
2、腎臟不好的孕媽咪不宜多吃豆類
因爲豆類食品中的植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作爲主要的營養補充。
3、備孕女性少吃豆類
大豆中有 一種叫做“染料木黃酮”的物質會抑制精子，使得它們不能與卵子結合，從而影響夫婦生育。因此專家建議備孕女性在排卵期的前後四天左右最好不要食用大豆製品。
4、孕媽咪少吃發酵類豆製品
發酵類豆製品是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量，維生素B12能幫助孕媽咪造血。
但是現在一些不規範的做法，改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，做成臭豆腐。因此孕媽咪應少食用這類發酵類食品。
女人多吃豆類有什麼好處
1、養心補血
古代名醫李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血。
2、有明顯的健脾胃功效
紅豆，在中藥裏稱作爲“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。
3、保健乳房
多吃大豆不但不會“毀乳”反而能“保乳”，對於女性來說，奶腺癌已經日漸成爲最大的健康和生命安全隱患之一，網絡傳言稱“大豆中含有大豆異黃酮，這是一種類雌激素物質，可能誘導雌激素大量分泌，而雌激素的分泌可能導致奶腺癌的發生”，然而乳腺專家指出，這純屬莫須有的“罪名”。
大豆中含有的大豆異黃酮的確是一種類雌激素，但植物中的類雌激素和人體中的動物雌激素完全不同，它不但不會導致人體過多分泌雌激素，反而能抑制人體內雌激素的產生，而雌激素過高乃是引發奶腺癌的'主要原因之一。
科學研究已經證實，每天堅持攝入適量的大豆，不但不會導致奶腺癌，反而能夠有效預防奶腺癌，加上大豆中含有的多種優秀營養物質，也讓營養界專家推薦人們每天按照膳食指南的推薦攝入30-50克大豆及其製品。
4、防癌抗癌
科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現，多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少奶腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆製品應放在重要的位置上。
5、補充豐富的蛋白質
大豆加工成豆腐、豆漿後明顯提高蛋白質的消化吸收率，豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上，豆漿的蛋白質消化率可達84、9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配，可以補充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質的營養利用率。
哪些食物屬於豆製品？
豆製品主要分爲兩大類，即以大豆爲原料的大豆食品和以其他雜豆爲原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆製品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
豆類加工成豆腐後，因製作時使用鹽滷，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，適合於缺鈣患者食用。
豆製品是大豆經加工製成的，如豆腐、豆腐乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆製品美味可口，促進食慾，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節可起調劑作用。
豆製品都包括哪些？
豆製品都有豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。
1、豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳爲漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
2、豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，是一種特色傳統豆製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
3、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹豆豉和淡豆豉 幹豆豉， 水豆豉。
4、醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因爲風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣爲流傳食用。
而早期隨着佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與祕密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
5、素雞翅屬於豆腐乾製品，因形狀像雞翅膀，所以被人們稱爲素雞翅。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。素雞翅營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲“素火腿”。
