酶的分類都有哪些

酶的分類都有哪些，人體內所含有的酶的種類非常多且功能非常專一，比如說唾液中所含的唾液澱粉酶就只和澱粉發生反應，同樣胃液裏含有的胃蛋白酶只和蛋白質發生反應，那麼酶的分類都有哪些？

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1、氧化還原酶：

如乳酸脫氫酶、異檸檬酸脫氫酶、穀氨酸脫氫酶等，此類酶主要存在於細胞中，可以使物質在催化作用下發生氧化還原反應，爲機體通過能量；

2、轉移酶：

如糖原磷酸化酶、谷胱甘肽轉移酶、天冬氨酸氨基轉移酶等，此類酶可以催化體內除了氫之外的各種化學官能團，即可從一種底物轉移到另一種底物，促進機體代謝；

3、水解酶：

如脂肪酶、膽鹼酯酶、鹼性磷酸酶和酸性磷酸酶等，此類酶可以催化水解反應，大多數是在消化系統中發揮作用，有助於人體消化；

4、裂合酶：

如醛縮酶、碳酸酐酶、脫氨酶等，此類酶可以使底物在催化作用下，移去一個基團形成雙鍵，或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上；

5、異構酶：

如葡萄糖磷酸異構酶、磷酸甘油酸變位酶等，此類酶可以使物質在催化作用下生成異構體，可分爲差向異構酶、消旋酶、順反異構酶等；

6、合成酶：

如ATP合成酶、氨酰-tRNA合成酶等，此類酶可以伴隨腺苷三磷酸的分解而催化合成反應。

每一種酶在身體內都必不可少，酶所催化發生的反應，對機體來說也較爲重要。一般情況下，低溫會使酶活性受到抑制，高溫、強酸、強鹼等可能會使酶失活。因此，建議保證身體健康，避免因體內酸鹼失衡，導致酶活性和體內的'化學反應受到影響。

常用的酶有：

1、辣根過氧化物酶（HRP）：

目前酶聯免疫吸附試驗中應用最廣泛的標記用酶。由無色的糖蛋白(主酶)和亞鐵血紅蛋白(輔基)結合而成的複合物。輔基是酶活性基團，而主酶則與酶活性無關，HRP的純度用RZ(HRP分別在403nm和275nm處的吸光度比值)表示，RZ值應大於3.0 。

RZ值僅說明血紅素基團在HRP中的含量 ，並非表示HRP製劑的真正純度，而且RZ值高的HRP並不意味着酶活性也高，RZ值與酶活性無關 。

酶活性以單位U表示： 即1分鐘將1μmol底物轉化爲產物所需的酶量。酶變性後，RZ值不變但活性降低 ，因此使用酶製劑時，酶活性單位比RZ值更爲重要。

2、鹼性磷酸酶（AP）：

大腸桿菌來源 的AP分子量80kD，酶作用最適pH爲8.0 ；小牛腸黏膜AP分子量爲100kD，最適pH爲9.6 ；後一種AP的活性高於前者。

3、β-半乳糖苷酶（β-Gal）：

β-Gal來源於大腸桿菌。因人血中缺乏此酶，以其製備的酶標誌物在測定時不易受到內源性酶的干擾，從而提高特異性，被用於均相酶免疫測定 。

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酶分爲6大類，即氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、異構酶類、裂合酶類和連接酶類。

1、氧化還原酶類是一類催化氧化還原反應的酶，可分爲氧化酶和還原酶兩類。

2、轉移酶類，這類酶催化化合物某些基團的轉移，即將一種分子上的某一基團轉移到另一種分子上的反應。

3、水解酶類，酶促底物水解的酶類。

4、異構酶亦稱異構化酶，是催化生成異構體反應的酶之總稱。是酶分類上的主要類別之一。根據反應方式可分爲：差向異構酶、消旋酶、順反異構酶等。

5、裂合酶是指催化由底物除去某個基團而殘留雙鍵的反應、或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上去的反應的酶之總稱。

6、連接酶類是一種催化兩種大型分子以一種新的化學鍵結合一起的酶，一般會涉及水解其中一個分子的團。

酶的常見種類：

1、新陳代謝酶

新陳代謝酶是支持所有基本生命活動的基礎酶，維持一定的體溫和血壓，維持免疫功能和天然康復能力；調節細胞的再生或修復，調節神經或激素的平衡；對侵入體內或體內產生的有害物質進行排毒等。

在現代人中，有很多人的身體雖然還沒到生病的程度，卻存在各種不舒服的症狀。造成這種情況的原因之一就是代謝酶不足，導致身體的細胞無法正常工作。

2、消化酶

消化酶由身體生成，能確保最大限度地進行消化和吸收營養。蛋白酶將蛋白質轉化成氨基酸，澱粉酶將碳水化合物分解成單糖，脂肪酶將脂肪分解成脂肪酸。隨着人們年齡的增大．這些天然酶的生成量開始減少。臨牀中，消化酶不足既可引起廣泛的消化不良症候羣，如胃腸脹氣、胃飽脹、噁心、腹痛、腹瀉、厭食等症狀，還影響營養物質的消化和吸收，造成低蛋白血癥、脂肪性腹瀉、脂溶性維生素缺乏、內分泌紊亂等。

3，食物酶

相信很多人有過這樣的經歷，菠蘿或獼猴桃吃多了，舌頭就會變得火辣辣的，這是水果中富含的酶把舌頭“消化”了的結果。不僅僅是水果，這種酶存在於所有的食品中，它的總稱叫做食物酶。食物酶存在於所有的生食物中，它們是消化酶的外部來源，是輔助體內分泌的消化酶。

如果食物酶已經開始起消化作用了，體內分泌的消化酶的量就不需要很多。食物酶耐熱性差，在烹飪和處理過程中很容易被破壞。

酶是在體內自然產生的，沒有它們，我們將無法生存。這些活性酶不斷再生，同時維持身體系統，保護我們避免疾病。它們保持身體處於適當狀態，並有抵禦致命疾病的`作用。

酶的好處是什麼？

1、提升免疫力

人體內有充足的酶可以很好的照顧好我們的身體。它們可以使免疫系統在引起疾病的微生物和毒素造成危害前，發現並將其消滅。也就是說，你身體裏儲備的`酶越多，那麼你的免疫能力越強，身體也就會越健康。

2、減輕消化道問題

腸胃氣脹、噁心、身體疼痛等身體出現這些情況多半和消化不良有關，也就表明你身體內的酶含量不足。如果在你的飲食中增加酶就可以防止因消化引起的不適。

3、促進心臟血管健康

當人們的心臟不能從血液中接受適當的營養時，它在人體內的工作效率就會降低，甚至會生病，其他的器官也會出現相同的情況。消化酶是獲得更長壽更健康生活的關鍵，可以減少形成動脈阻塞的脂肪沉澱