人蔘果的功效與作用？人蔘果怎麼吃

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人蔘果的功效與作用？人蔘果怎麼吃，任何食物都有其特別的功效和作用，禁忌人羣對這種食物會比較敏感，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，藥材對人體的作用過猶不及，養生就看人蔘果的功效與作用？人蔘果怎麼吃。

人蔘果的功效與作用？人蔘果怎麼吃1

一、人蔘果怎麼吃

1、人蔘果炒肉片：

人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、當做水果鮮食：

生食的人蔘果，一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

3、涼拌人蔘果：

將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人蔘果：

即將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

二、人蔘果的功效：

人蔘果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿蔔素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%，並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱爲“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。

人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

人蔘果可入藥，可觀賞，可當水果吃，有關資料介紹人蔘果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人蔘果在青果時採摘下來炒食，人蔘果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

三、人蔘果的禁忌：

目前，社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低、口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種，其含糖量爲6%-9%，味道甜，口感好。對此，又有人認爲，其含糖量之高低，不應成爲質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好，同然受人青睞。但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎？而且，當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人蔘果，而應常食低糖人蔘果。

人蔘果的功效與作用？人蔘果怎麼吃2

1、人蔘果的營養與功效

營養價值

人蔘果的營養價值很高，每100克的人蔘果中，含有的營養成分以及含量如下所示：熱量80千卡、鈣13毫克、蛋白質0.6克、核黃素0.25毫克、鎂11毫克、脂肪0.7克、煙酸0.3毫克、鐵0.2毫克、碳水化合物17.7克、維生素C12毫克、錳0.13毫克、膳食纖維3.5克、鋅0.09毫克、維生素A8微克、膽固醇銅0.04毫克、胡蘿蔔素0.4微克、鉀100毫克、磷7毫克、視黃醇77.1微克、鈉7.1毫克、硒1.86微克。

功效作用

生津止渴

人蔘果味甘多汁，適量食用可以既可以幫助緩解人體口渴現象，又可以爲人體補充充足的營養，具有一定生津止渴的.作用，對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。

提高免疫力

人蔘果中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用幫助增加人體抵禦細菌以及微生物的能力，具有一定提高免疫力的作用，深受人們的喜愛和歡迎。

軟化血管

人蔘果含有多種多種維生素，其中維生索C可以幫助人體軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，其次還可以增加食慾，加強腸胃的吸收功能，對人體的健康具有一定好處。

2、人蔘果的副作用和禁忌

副作用

人蔘果作爲生活中常見的一種水果，一般來說適量食用是沒有什麼副作用的，但食用過量人蔘果不易消化，導致人體出現腹痛、腹瀉、消化不良等症狀；其次人蔘果性溫，體質燥熱或上火人羣不宜吃，以免加重上火現象。

禁忌

不宜過量