人蔘果的吃法及做法大全，人蔘果外形如同一顆心臟，它的營養價值較高。人蔘果不但風味獨特，而且還有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖的功能，那麼我們應該怎麼食用人蔘果呢？現分享人蔘果的吃法及做法大全。
人蔘果的吃法及做法1
1、人蔘果炒肉片
人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、當做水果鮮食
生吃人蔘果的話一定要吃比較成熟的，這樣纔有淡雅香味，它的果肉呈淡黃色，果汁多且爽口，風味也是非常的獨特。
3、涼拌人蔘果
充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中。加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的`水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人蔘果
即將人蔘果洗淨縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
5、人蔘果米飯
可以將人蔘果和大米洗乾淨後一起放入電飯煲中蒸煮，比例按照自己的口味多放少放都可以，就按平時煮飯的方法煮就好了。
6、人蔘果營養粥
人蔘果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。
7、人蔘果營養湯
人蔘果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨蔘等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
8、醃漬
充分成熟的人蔘果洗淨切片裝進盤裏，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水,再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。
9、什錦人蔘果
用人蔘果爲主料，並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。
製作方法如下
先將人蔘果洗淨褪皮，和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人蔘果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄乾等，燒開後略加糰粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
人蔘果的吃法及做法2
直接食用
人蔘果原名叫“茄瓜”直接新鮮食用，充分成熟的果實有淡雅的香味，果肉鮮美多汁，富含多種微量元素，而其中所含的硒、鐵、鈣、鋅等對於提高人體免疫力有很好的效果，所以一直享有“抗癌水果之王”的美譽。
炒着吃
也許大家普遍以爲人蔘果是作爲水果而存在，其實人蔘果也是一種蔬菜，經常食用人蔘果可以起到美白的效果，將人蔘果跟肉片一起翻炒也是很不錯的一種吃法，也是先放油倒入切好的肉片翻炒，放入調料後加入切好的人蔘果片翻炒，等待炒熟出鍋即可。
炸着吃
由於人蔘果含糖量不高，所以作爲低糖水果直接食用口感不是太好，可以削皮去蒂之後掛上一層雞蛋清麪糊，然後放油裏煎炸，看到外皮變得金黃即可出鍋，之後撒上花椒孜然之類的調料。
蒸着吃
因爲作爲一種低糖類水果，可以蒸着吃，根據個人口味可以自己選擇蒸成甜的或者鹹的，將人蔘果按1:3的比例切開，去瓤不要削皮，之後放入白糖蜜棗或者肉餡，放入蒸籠蒸熟即可出鍋。
