你知道下飯西瓜醬的新做法嗎

你知道下飯西瓜醬的新做法嗎？想必不少寶媽都會爲寶寶吃飯苦惱發愁，那麼今天介紹的西瓜醬做法你一定要學起來了，因爲它很下飯，可以增加寶寶的胃口，那麼你知道下飯西瓜醬的新做法嗎？

你知道下飯西瓜醬的新做法嗎1

傳統那種西瓜醬需要曬，需要黃豆發黴，還得等一個月發酵，這些都是得受天氣影響。今天分享的這種西瓜醬做法，不受天氣影響，隨做隨吃，2個小時就能做好，而且口感也不差。醬豆整體分兩類，水做的，油熬的，今天分享的就是後者做法。

食材清單：

幹黃豆 500克

西瓜3斤

鹽 30克

甜麪醬 45克

白糖 15克

高度白酒 10克

製作步驟：

1、黃豆提前用清水，浸泡12個小時。泡發之後，在放到鍋裏，煮爛煮軟。然後控水控乾淨，炸的時候，纔不會油花四濺。

2、準備好西瓜，選成熟度比較好的這種。做出的西瓜醬口感纔不會差。

3、鍋裏倒入適量的油，看圖，差不多蓋住鍋底高二分之一。油少了，做出來容易壞。放入大料，小火炸香，把大料撈出來。

4、放入煮爛的黃豆，這個時候，小火轉中火。放的時候，用漏勺下，防止燙傷。

5、再放上西瓜。輕輕的放，總之注意安全。中火煮1個小時。期間要不斷翻面攪動，防止粘鍋。

6、黃豆西瓜，煮一個小時，差不多是這種狀態。

7、這個時候，放入鹽，甜麪醬，白砂糖，白酒。勺子是吃火鍋打湯用的那種。調料用量可以根據個人口味增添哦，這個很隨意。

8、加過調料後，繼續熬煮1個小時，這個時候，就要勤翻面，勤攪動，防止粘鍋。依舊中火。

9、熬到能夠明顯看到，黃豆有醬紅色，油層分離上飄，就可以關火了。總之熬出油，把水分蒸發幹，這樣時間久了，也不壞掉。

10、放涼後，就可以裝到無水乾淨的瓶子裏，上面用熬出的油封口，形成隔離層，這樣纔不會壞掉。隨吃隨取，很簡單。

小貼士：

一定要勤翻面攪動，防止粘鍋糊底。

你知道下飯西瓜醬的新做法嗎2

西瓜是一種非常常見的水果。 特別是在夏季，它將大量上市。 它有甜味和大量的果汁。 人們通常直接吃它，但你用西瓜試過嗎？ 你知道山東著名的西瓜醬是怎麼製作的嗎？ 今天，我將重點介紹你吃西瓜的`另一種方式，告訴大家如何用西瓜做西瓜醬。

材料：

製作西瓜醬時，需要準備約4公斤新鮮成熟的西瓜，然後準備兩公斤大豆。 此外，你應該準備鹽和胡椒茴香和其他調味料。

製作步驟：

1、用水洗淨準備好的大豆，然後在鍋中煮。 烹飪後，取出並排幹水。 然後將大豆放入鍋中，撒上適量的麪粉，用手徹底攪拌，並嘗試在每個大豆表面上製作一層薄薄的麪粉。

2、用待發酵的麪粉發酵大豆。 當要進行發酵時，應選擇高溫和密封的環境。 將大豆塗抹在透氣材料上，然後蓋上厚毛巾或其他棉製品，減少它。 與空氣接觸後，3至5天后，大豆表面會長出一層白髮，然後發酵兩天，白髮變綠後，即使發酵完畢。

3、將發酵的大豆放在陽光下，曬太陽，直到3到4天，曬太陽結束後，關閉，選擇晴朗的天氣，將準備好的西瓜從甜瓜中取出，並與曬乾的大豆一起放入 ，調勻，加入準備好的食用鹽和胡椒茴香，混合成分。

4、將西瓜醬混合後放入罐中，蓋上一層紗布，然後將其暴露在陽光下，每天晚上在室內移動，然後用筷子攪拌，第二天早上服用。 它移動到太陽，所以大約15天后，你可以聞到濃郁的醬汁，這是自制的西瓜醬。