生牛肉怎麼炒好吃，很多小夥伴都喜歡吃牛肉，看別的小夥伴都能炒的好吃，但自己一下手就不行了，今天小編就給大家分享兩道菜譜，教你怎麼炒出好吃的牛肉，學會了就做給家人們吃吧！
生牛肉怎麼炒好吃1
黑椒牛肉
食材
牛裏脊肉250克，配料：洋蔥半個，青椒各個，胡蘿蔔半個(或紅椒也可)，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，澱粉，料酒，食用油，生抽，味精
做法步驟
1、將洋蔥切粗條，青椒、胡蘿蔔切菱形塊備用。
2、牛肉逆紋切成0.5釐米左右的片。
3、將肉片加入現磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許醃10分鐘以上，再加入澱粉拌均，最後用兩勺食用油再拌勻待用。
4、熱鍋涼油倒入兩勺油，油溫在七八成時，將肉片入鍋劃至肉變色斷生，即刻起鍋待用。
5、鍋內一小勺油燒熱，爆香洋蔥條，再加入青椒、胡蘿蔔片斷生，加少許鹽，再將已炒斷生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少許，最後再次撒入現磨黑胡椒，裝盤。
生牛肉怎麼炒好吃2
泡椒牛肉
配料：
鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉
製作方法
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋裏小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的'那種），
放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。
4、把姜蒜放進泡椒裏，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。
5、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裏，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進蔥白，關火即成。
