酸菜是一種開胃的食品，多吃一些也是有好處的，平常沒有胃口時就可以做點酸菜粉絲湯來吃，而且它的做法也很簡單，很適合懶人做的.美食哦，那麼小編今天就來教大家酸菜粉絲湯怎麼做，一起來看看下面的做法吧 ，希望大家喜歡！
酸菜粉絲湯是怎麼做1
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：酸辣
分類：湯
主食材：酸菜50克
輔料：粉絲1個、泡椒2個、小蔥2根、生薑1塊
步驟：
1、粉絲用清水浸泡30分鐘；
2、酸菜50克洗淨切碎；
3、泡椒2個切碎；
3、姜1塊切末；
4、小蔥2根切蔥花備用；
5、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；
6、放入薑末、泡椒；
7、酸菜，炒香；
8、放入適量清水燒開；
9、放入胡椒粉1克；
10、繼續燜煮5分鐘；
11、後放入粉絲煮熟；
12、倒入鹽1勺；
13、雞精1勺拌勻；
14、盛出撒上蔥花即可。
酸菜粉絲湯是怎麼做2
酸菜粉絲湯的做法：
1、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲；
2、羊肉切薄片；
3、粉絲用清水泡軟；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒；
5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒；
6、水再沸時放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調味兒即可。
製作提示：
1、冰箱裏的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘，用冷水沖洗兩遍，即可切片。這樣還沒有完全解凍，但用刀可以切得動的狀態就可以了；
2、也可以用羊肉片來做，那樣就先放粉絲，後放羊肉片；
3、還有一個比較懶的做法，冷水放蔥、姜，水開後放酸菜多煮會兒，放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調味兒，煮熟就行了，非常省事兒，沒有油煙，其實也很好吃；
4、也可以不必用砂鍋，直接在炒鍋中加水就行了，不過用砂鍋的味道更好些；
5、五香粉也不是必須的，如果沒有的話，炒蔥、姜的時候加一些花椒、大料也行，總之有些調料並不是必不可少的，不必特意去買，做菜本來就是很隨意的事兒。
