南瓜豆沙麪包

南瓜豆沙麪包怎麼做呢？寶媽們平時在家可以做一些營養好吃的小零食給孩子們吃，比如自己做麪包。南瓜富含營養有助於孩子的健康，甜甜細膩的豆沙孩子也會喜歡。下面跟小編一起來看看南瓜豆沙麪包吧！

南瓜豆沙麪包1

食材清單

高筋小麥粉 280克

熟南瓜泥 120克

水 100克

精幼砂糖 25克

鹽 3克

乾酵母 3克

黃油 25克

紅豆沙餡料 400克

南瓜籽適量

製作步驟

步驟1、先把除黃油外所有材料放入麪包機/廚師機內，把材料揉成團後加入黃油揉至能出手套膜這樣的狀態即可。

步驟2、揉出膜的麪糰放在一旁蓋上溼布，等待第一次發酵至麪糰的2倍大。做麪包和做中式麪點不太一樣，麪包還要時間相對長一些，有二次發酵的過程，雖然如此，但是現在許多家庭都喜歡自己做麪包，究其原因還是自己做的`放心一些，除了簡單幾樣材料也不會放添加劑。

步驟3、一次發酵完成，手指沾少許麪粉戳進麪糰，不回縮說明一次發酵完成了。

步驟4、取出麪糰多揉幾下就是我們說的“排氣”，排氣後把麪糰分成12等份，這一步需要細緻一些用稱稱量，這樣做出來的麪包纔會大小統一。

步驟5、接着把準備好的紅豆沙也分成12份，每一份約25克。

步驟6、取一份麪糰擀開，就好像我們平時包包子包饅頭一樣，把紅豆沙放在中間，然後慢慢收口揉圓，收口朝下。

步驟7、12個麪糰依次做好以上步驟後，墊一塊油紙，表面用南瓜籽裝飾一下，放在烤盤上等待二次發酵。

步驟8、二發完成後，烤箱預熱，160度25分鐘，烤制的時候再把另一個烤盤壓在麪包上面，稍微壓扁一些，這樣烤出來成型後的麪包形狀也很好看。

步驟9、烤好的麪包放在晾網上放至手溫就可以裝保鮮袋裏保存了。

小貼士

1.自己做的麪包由於不含添加劑，所以保質期相對要短一些，而且這個麪包是用直接法做的，麪包老化的較快，建議1-2天儘快食用。做的數量不多，其實一出爐就能吃掉兩個，哈哈，關於麪包，其實許多人還是會做失敗，只要多學習多和會做麪包的人交流，你也能做出自己最喜歡的麪包，還不用擔心孩子吃了外面有添加劑的麪包，多好呢。

南瓜豆沙麪包2

用料

1.除了夾層用的食材全部一起揉成出膜麪糰，然後發酵一小時。

2.一發麪糰揉捏排氣，取一半幹成長方形。

3.南瓜泥放在中間1/3處，把左邊1/3蓋在南瓜泥上。

4.再放一層豆沙泥，再把右邊1/3蓋上。

5.切成六條，用三條整形成辮子，放入烤盤。

6.一共整形成四個，二次發酵30分鐘。

7.烤箱預熱，烤箱中下層150度30分鐘，上色後蓋錫紙。烤箱溫度按照自家烤箱脾氣來，我家的溫度偏高。