你知道關於什麼海魚營養價值最高嗎？很多人都喜歡吃海鮮類，因爲海鮮富含蛋白質和營養價值都是比較高的，那麼，在魚類中哪些營養價值更爲突出呢？下面是小編關於什麼海魚營養價值最高的知識。
什麼海魚營養價值最高1
第一種：鯽魚
鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的.鯽魚最肥美，爲我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm，棲息深度爲0~20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產於黃河流域，長江流域一帶，洱海鯽魚較爲出名。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
第二種：鮎魚
鮎魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鮎形目-鮎科-鮎屬-鮎魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多爲野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
第三種：甲魚
甲魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。甲魚肉味鮮美，富含蛋白質每百克肉蛋白質高達16.5克，脂肪含量較高同時富含鈣、磷、鐵等多種元素，營養價值很高，是滋補珍品，但切記過量食用。
鱉肉有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
什麼海魚營養價值最高2
醬悶海魚
食材清單：梭魚2條、青蘿蔔1根、紅彩椒1個、蔥花 5克、姜 2克、花生油 50克、黃豆醬 25克、花椒8粒、八角2瓣、鹽 3克、雞精 2克、料酒 10克、白糖 8克
製作步驟
步驟1、首先準備好所有的食材。
步驟2、把梭魚去除五臟後用自來水沖洗乾淨。
步驟3、蘿蔔洗淨後用刀切片，蔥姜切碎，紅椒切小粒備用。
步驟4、把洗淨的梭魚瀝乾水分後，用刀切成大塊備用。
步驟5、鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，加入花椒和八角小火煸炒出香味後，加入蔥姜爆香後，放入豆瓣醬。
步驟6、小火煸炒豆瓣醬，直至豆瓣醬煸炒出紅油後。
步驟7、鍋中倒入適量清水後，倒入雞精和鹽。
步驟8、這個時候把切好的梭魚塊放入鍋中，加入料酒和白糖提香解腥。
步驟9、梭魚燉至20分鐘後，放入切片的蘿蔔進行燉煮10分鐘左右後。
步驟10、這個時候把紅辣椒放入鍋中，繼續燉1分鐘後，即可關火盛到器皿裏即可。
步驟11、營養美味的梭魚燉蘿蔔出鍋咯。
