怎樣泡腐竹又快又好吃，腐竹是我們日常常見的一種豆製品，腐竹要泡開之後才能烹飪，腐竹的做法多樣，很多人都喜歡吃腐竹，下面小編就爲大家整理了怎樣泡腐竹又快又好吃的方法，快來看看吧。
怎樣泡腐竹又快又好吃1
一、剪短以後泡
我們在浸泡腐竹的時候不要將它一整根放在水裏浸泡，這樣是不容易浸泡好的，我們在購買腐竹的時候腐竹都是黏在一起的，浸泡的時候就按照他們連接處的位置，也就是U字性區域剪開在進行浸泡，這樣泡腐竹便會非常快。
二、溫水加鹽泡
大家在泡腐竹的時候，要用冷水泡，冷水泡腐竹即泡不開，還容易將腐竹泡壞，在溫水裏面加入一旦鹽，這樣便可以很快的泡開腐竹，不過在泡腐竹的時候，不要用開水，開水很有可能導致腐竹中的營養成分流失，所以大家最好不要用開水。
三、用東西壓着泡
泡腐竹的時候是否會有這樣的經歷有些地方已經泡開了，有些地方卻還是硬硬的`，這是爲什麼呢，其實道理很簡單，就是硬的地方沒有用水泡到，一個腐竹在浸泡的時候有些輕的的便會浮出水面，導致腐竹沒有浸泡到水不能泡開便還是硬的，所以爲了保證所有的腐竹都泡好，大家用東西將腐竹都壓在水底充分的浸泡，這樣才能泡好。
四、用微波爐加熱泡
很多人都不知道其實腐竹還可以用微波爐加熱泡的，將腐竹切成小段，然後加入冷水，涼水淹沒腐竹，注意是冷水，然後在放入微波爐中用高火加熱三到四分鐘，這樣泡出來的腐竹十分的軟且好吃，在怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟用微波爐加熱是最好的方法了。
怎樣泡腐竹又快又好吃2
腐竹的三種做法
一、青椒炒腐竹
1、鍋裏放入油，油溫七成熱之後，把腐竹放到油鍋裏炸，炸至表面起泡撈出控油，晾乾之後把腐竹切成小段，放到水裏浸泡兩個小時左右，然後用熱水洗一下表面的油，放置一旁備用；
2、蔥、幹辣椒切成段，姜和蒜切成片，青椒切絲，澱粉加水調好，然後放到一旁備用；
3、鍋燒熱加適量食用油，油熱放蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香後加腐竹和青椒，再加適量食用鹽、白糖、清水，再加入水澱粉收汁。翻炒均勻就可以出鍋了。
二、涼拌腐竹
1、腐竹用冷水泡開，一定要全部泡軟，泡軟後切段備用；
2、鍋中加一鍋水，放半勺鹽，水燒開後把腐竹綽水，綽軟後撈出來過涼水，裝盤；
3、香油、醬油、生抽、豆瓣醬、糖等調料，根據自己口味放，最後撒上一點白芝麻即可。
三、腐竹木耳湯
1、腐竹放到水裏浸泡兩個小時左右，泡軟後切段備用，木耳放到水裏泡發即可；
2、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵；
3、鍋燒熱加入適量的油，把泡發的腐竹倒進去翻炒，再把木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻；
4、加水大火燒開後用小火燜5分鐘，再加適量鹽、雞精調味，最後調一點水澱粉勾芡，攪拌均勻即可出鍋。
四、油潑腐竹
1、腐竹用冷水泡開，鍋中加一鍋水，放半勺鹽，水燒開後把腐竹綽水，撈出瀝乾水分，切段備用；
2、黃瓜洗淨切成片和腐竹一起放進容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃製一小會兒；
3、鍋燒熱加入適量的油，把花椒、幹辣椒倒入炒香；
4、把熱油淋在拌好的腐竹上面即可，要問我腐竹怎麼做好吃，我最喜歡的就是油潑腐竹，你們呢？
