甜椒的功效與作用

甜椒的功效與作用，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，在做法時我們經常可以用到的，對我們的身體有增加抵抗力的作用，以下是甜椒的功效與作用。

甜椒的功效與作用1

1、解熱、鎮痛

甜椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌種

甜椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化

甜椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥

甜椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

甜椒的功效與作用2

甜椒的食用方法

1、甜椒適用於炒、拌、熗做菜，如“辣子雞丁”、“甜椒炒肉絲”、“糖醋甜椒”、“甜椒土豆絲”等。

2、甜椒中的.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。

3、甜椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

甜椒的食用禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食甜椒。

甜椒的營養價值

紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹製的營養成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。