哪些菜餚有助於補鈣，鈣元素是人體必需的一種元素，它參與我們的骨骼的生長以及其他的一些生命活動，缺鈣會帶來各種各樣的健康問題。那麼哪些菜餚有助於補鈣呢，小編總結了一些相關內容，來看看吧！
哪些菜餚有助於補鈣1
1、豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
2、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
3、紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例爲2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
4、醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
5、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
6、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作爲鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
補鈣烹飪方法
1、菠菜、莧菜過水焯
有些綠葉菜雖然鈣含量較高，但其中草酸含量也高，如菠菜、莧菜，草酸會妨礙人體對鈣的吸收，因此食用時最好用開水焯一下。
2、糧豆先浸泡
粗糧和黃豆等豆子中含有較多植酸，會與鈣形成不溶性的植酸鈣，影響鈣的吸收。因此，建議大家烹調時先將其浸泡4~12小時，去除部分植酸。
除此之外，黃豆發芽後，植酸也大量減少，鈣等礦物質也更容易被吸收利用，是補鈣的好食物。麪粉中也含有部分植酸，將其進行發酵處理則有助於將鈣解放出來。
3、蝦皮磨成粉
蝦皮的鈣含量雖然高達991毫克/100克，但其難以被徹底嚼碎，其中大部分鈣會隨着不消化的殘渣一起排出體外。
因此，蝦皮中鈣的吸收利用率很低，如果要想讓蝦皮發揮較好的補鈣效果，可將其用水焯後烘乾，再將其磨碎，當成調料加到各種炒菜裏。
4、葷菜放些醋
排骨等葷菜中含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以結合鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出，也難以被吸收。烹飪時，放適量的醋，不僅能去除異味，其中的醋酸還可以使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收。
吃什麼對骨頭好
1、酸奶
大多數人通過曬太陽來獲得維生素D，其實酸奶就富含維生素D。喝一杯脫脂酸奶即可以滿足人體每天30%的鈣需求量和20%的維生素D需求量。
2、牛奶
一杯（250毫升）的牛奶含熱量僅90大卡，卻能滿足每天30%的鈣需求量。選擇維生素D強化牛奶，壯骨效果更好。
3、奶酪
43克奶酪的鈣含量超過每日鈣需求量的30%。但是要注意，過量食用奶酪會導致體重增加，反而不利於關節健康。
4、沙丁魚
沙丁魚常被做成罐頭，雖然他們看起來比較奇怪，但其中所含的.維生素D和鈣質卻出乎人們意料。
5、雞蛋
雞蛋中的維生素D主要在蛋黃中，雖然含量只有日需求量的6%，但吃雞蛋是最方便的獲得方式。
6、三文魚
三文魚通常是因有益於心臟而備受歡迎，然而85克左右的三文魚肉就可以滿足人體全部維生素D的日需求量。
7、菠菜
如果你不能吃奶製品，那麼可以通過吃菠菜攝取鈣質。吃一小碗菠菜可補充人體鈣日需求量的25%。另外，菠菜還含有益身體健康的纖維素、鐵和維生素A。
8、穀物
穀類所含維生素D可滿足日需求量的25%。如果你沒機會吃三文魚或曬太陽，吃穀物同樣是補充的維生素D的好辦法。
9、金槍魚
金槍魚是除三文魚外又一種富含維生素D的魚類。85克左右的金槍魚含3.8微克左右的維生素D，約佔維生素D日需求量的39%。
10、橙汁
橙汁雖然不含有鈣和維生素D，但其中豐富的維生素C可促進人體對鈣質的吸收。
哪些菜餚有助於補鈣2
十大補鈣食物排行榜
10、菠菜
菠菜除了富含維生素，它的鈣含量也不少，每100g菠菜就含有145毫克的鈣。但因其也含有草酸，會與鈣形成草酸鈣，不利於人體的吸收，所以實際上通過吃菠菜補鈣遠遠沒有其他含鈣食物來得強。
9、西蘭花
西蘭花是一中營養豐富的蔬菜，它含有大量的維生素、葉酸、膳食纖維、和鈣，每100g西蘭花就能提供約70毫克的鈣。
8、橙子
橙子中除了富含大量的維生素C，它也是鈣、鉀和胡蘿蔔素的重要來源。一杯鮮榨的橙汁中就可提供72毫克的鈣。
7、杏仁
杏仁的鈣含量也非常的豐富，100g杏仁就含有266毫克的鈣。而且杏仁中還富含蛋白質、維生素和其他礦物質，適量的食用除了能補鈣對身體也有很多其他益處。
6、紫菜
紫菜中含有膽鹼、鐵和鈣，鐵可以增強記憶，治療貧血，而鈣能促進骨骼和牙齒的生長。
5、芥菜
100g芥菜中就有294毫克的鈣元素，此外芥菜中還含有諸多維生素，芥菜常被人用來包餃子，十分的美味。
4、大豆
大豆也是鈣的豐富來源，100g豆子就含有442毫克的鈣，無論是豆子製成的豆漿還是豆腐對人體都可以起到補鈣的作用。
3、牛奶
牛奶含鈣是衆做周知的，此外它含有衆多其他營養成分，對維持人體的營養均衡十分有益。並且牛奶中的鈣吸收性也好，這也是牛奶會作爲嬰兒主食的重要原因。
2、蝦皮
蝦皮中的鈣含量也特別的高，甚至比雞蛋和牛奶都高出好幾倍，將蝦皮放入湯或者是粥當中，對體質虛弱的人來說也是一種很好的調養品。
1、芝麻醬
你可能不知道，其實芝麻醬中的鈣含量比牛奶和豆製品都高。經常食用芝麻醬對牙齒和骨骼的發育都有極大的好處，但要記得千萬不能與菠菜同時食用，這會影響身體對鈣的吸收。
