燕窩的營養真的不如雞蛋高嗎，很多人都會認爲燕窩只是一種高價格的蛋白質而已，實際上的營養價值卻不如一個雞蛋，到底燕窩的營養真的不如雞蛋高嗎？不如一起來看看下面文章是怎麼回答的吧！
燕窩的營養真的不如雞蛋高嗎1
答：燕窩的營養遠遠高於雞蛋。
拿雞蛋與燕窩來比較，最後得出燕窩的營養成分並不比雞蛋高的結論，這是很可笑的。就像有人拿鋼鐵與黃金來作比較一樣，比較後得出結論：黃金的硬度遠不如鋼鐵。或者拿麪包車與跑車相比，發現跑車沒有而包車裝得多，而且又貴又不實用。
燕窩的營養真的不如雞蛋高嗎？燕窩的營養要遠遠高於雞蛋。
他們只拿基本的營養指標如蛋白質、碳水化合物、礦物質等來進行比較（這的確是世界各國用於比較各種食物營養成分的.基本指標)，但卻忽略了最爲重要的一點：蛋白質和碳水化合物都只是一個營養成分的總稱，而不同的蛋白質和碳水化合物其生理活性是千差萬別的。
燕窩的價值在於其含有獨特的唾液酸糖蛋白和表皮促生長因子等，這是雞蛋所無法比擬的。如果按照這些人的邏輯，那麼人蔘等很多貴重的中藥材，其脂肪、蛋白質、碳水化合物的含量遠遠不如大米、小麥。
燕窩的營養真的不如雞蛋高嗎？答案當然不是這樣的，燕窩中富含的水溶性蛋白質、表皮生長因子、氨基酸等營養物質都是雞蛋裏所沒有的，並且燕窩還有較強的滋補、美容功效。
燕窩的營養真的不如雞蛋高嗎2
燕窩，從文字上其實就可以簡單的看出，就是金絲燕築成的鳥窩。
談及金絲燕，其實就是一種鳥類；“燕窩”一般盛產於東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕在銜食了海中的小魚、海藻之後經過消化，將消化腺分泌物與絨羽築造而成的窩巢，因爲往往是築在海島的峭壁之上，形狀上又很像陸地上燕子的巢，因此稱之爲“燕窩”。
只是一個“窩”，營養價值有多高呢？
燕窩的營養價值一直被各種商家和廣告所“歌頌”，一提到補品，很多人就想到了它；但是，從燕窩的“食物成分”來分析一下：每100克幹燕窩中含有：蛋白質49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的礦物質鈣鐵。
從它簡單的營養配比就可以看出，其實，燕窩和我們平常吃的食物並沒有什麼“異樣之處”，其中所含的這幾種營養物質大多數食物全都含有，而且相比之下有些普通食物的“質量”比燕窩當中的還要高。
碳水化合物，其實就是我們平常所說的“糖類”，各種食物當中基本都含有，而且都不少，對人體可以起到基本供能（卡路里）的作用，沒有太多值得宣揚的營養作用。
燕窩當中營養組分比較大的“蛋白質”，含量的確不少，但是評價蛋白質的質量好壞主要是看蛋白質中的氨基酸組成，燕窩蛋白質中氨基酸組成比例並不完全；而且相比起來，每次食用“燕窩”數量極少，所以其蛋白質並沒有什麼炫耀之處。
換種說法，吃燕窩補充蛋白質還不如吃雞蛋靠譜。想要靠吃燕窩“大補”，還不如生活中多吃點“魚肉、廋肉、禽肉、蛋類、奶類”，不僅蛋白質含量特別豐富，而且吸收率很高，關鍵還便宜。
賣燕窩的經常會說燕窩當中含有一種物質，作用極其神奇，排毒養顏、清除自由基、抗癌增強免疫力等，他叫做“唾液酸”。唾液酸化學名稱爲“N - 乙酰神經氨酸”，它的確可以從燕窩的蛋白質複合物中提取出來，而且唾液酸佔到燕窩幹物質重量的3%～15%，經過測定的確有一些保健作用。
但是有一個問題需要大家注意，日常生活中大家每一餐所吃的燕窩中所含數量和科學家做實驗時給小白鼠的投入數量完全不成對比，所以真相只有一個：唾液酸對於我們只是一個“神話”。
燕窩，價格昂貴的食物，很多人趨其嚮往，但是真心沒有必要，營養不如一顆“雞蛋”，而且還總是出現食品安全問題。所以，不要被所謂的“保健食品”所忽悠，食物多樣，營養充足，最平常的食材最靠譜，平平淡淡纔是真。
