【導讀】：之前網上有消息稱燕窩的營養價值還不如雞蛋，不過最近專家表示1克幹燕窩相當於40個蛋，說明燕窩的營養價值還是很高的，那麼燕窩和雞蛋能同時吃嗎？下面就來一起看看。
1克幹燕窩相當於40個蛋指的是燕窩中唾液酸的含量，而唾液酸是燕窩的主要營養價值之一，此前有人曾說燕窩的營養價值不如雞蛋，其實這個說法指的是蛋白質含量。
以蛋白質來判定燕窩營養價值不如雞蛋，是嚴重錯誤的。燕窩除了蛋白質外還有一個關鍵營養成分叫做燕窩酸，也稱爲唾液酸。如果只對比唾液酸的含量，1克幹燕窩相當於40個雞蛋。而且，唾液酸纔是燕窩發揮作用的最主要成分，唾液酸對神經發育、提高免疫力，尤其是腦神經發育的重要時期都有非常重要的作用。
公開信息顯示，唾液酸又稱燕窩酸，是中國傳統珍稀滋補品燕窩中具有生物活性的主要成分，也是母初乳中對嬰兒早期大腦發育及免疫體系的完善所提供的重要成分之一。燕窩中唾液酸含量僅次於母初乳，雖然牛奶、雞蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。
即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬於合理配比，符合燕窩科學食用方法。評價燕窩營養的標準不在於蛋白質，而是唾液酸。如果只對比唾液酸的含量，1克幹燕窩相當於40個雞蛋。
雞蛋和燕窩是可以一起吃的，兩者的營養價值不會發生衝突，並且還能夠更加全面的補充營養。
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進繮胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
雞蛋健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。
燕窩+當歸、紅棗--增加冠脈血流量、抗心律失常、促進免疫功能;
燕窩+紅棗、黃耳--有潤肺、補血、化痰;
燕窩+川貝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身體虛弱;
燕窩清燉+冰糖--有潤肺養顏，病癒虛弱，調補身體;以下有做法
燕窩+黨蔘、杞子--有健脾、補肝腎、補氣作用，明目、防視力衰退。
燕窩+高麗蔘--大補元氣、補血;
燕窩+花期參--清肺熱、治氣管炎、止咳潤肺養顏;
燕窩+田七--能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑;
燕窩+鹿角膠--壯陽補腎、治陽痿、滑精;
燕窩+花膠--健體益精、止夜尿、滋陰;
燕窩+珍珠末--寧心、治失眠、養顏、鎮驚;
燕窩+鮮奶--鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質、低脂肪，長期服用能令皮膚更滑更白;
