【導讀】：燕窩是我們經常聽到的東西，古代人就用來保養護膚。那人們說的燕窩真的是燕子的窩嗎？燕窩是燕子的口水嗎？燕窩到底是什麼做的？下面是小編收集整理的相關信息和資料，一起看看吧！
燕窩——正確的譯法是SWIFLETSNEST，一向被認爲滋補品，是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡羣體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內，一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作爲藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成爲名貴的燕窩。
“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名爲燕盞，是燕窩中之極品。
燕窩，顧名思義，就是燕子的窩，最主要是金絲燕的窩。金絲燕吐唾築巢，整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，營養價值很高，所以燕窩可以說是燕子
的口水。現在的燕窩大多有人工培育的成分，比如一真純燕就有專門的燕屋，飼養燕子，採集它們的窩製成燕窩。燕窩富含水溶性蛋白質、脂肪、8種人體必需氨基酸以及鈉、碘磷、鈣、鐵、鉀等元素物質。其水溶性蛋白(Glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系統(TheImmuneSystem)的細胞生長。促進新陳代謝，及增強機能功效。燕窩富含的多種氨基，促進細胞再生、增強身體的免疫能力和抗癌能力.增加身體對X光檢查及其他放射線損害的抵禦能力。
燕窩被採摘之後，要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等加工工藝才能製成成品燕窩，因此從規格上還可分爲燕盞、燕條、燕餅、燕絲等。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。
長期以來，燕窩在我國被譽爲與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味。其不僅嫩滑味美，營養豐富，是菜餚中的珍饈，而且據說有多種抗衰療病、攝生自養的功效。燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。
