【導讀】：燕窩是非常好的滋補品，對人體有很好的保健作用，那麼燕窩買回家後怎麼保存呢？燕窩能放在冰箱裏嗎？幹燕窩怎麼保存？泡發的燕窩怎麼保存？燉好的燕窩怎麼保存，來看看！
燕窩是可以放在冰箱裏保存的。
幹燕窩密封保鮮袋或保鮮盒密封，放到冰箱的保鮮或者冷藏格。燕窩徹底晾乾後，放到通風陰涼無潮的地方，也可。燕窩乾貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮溼的地方，潮溼的地方會使燕窩發黴。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其質量。保質期2年.。
含水量多的燕窩即使放入冰箱也容易變質，所以一定要吹乾再保存，否則榮易發黴。有溼氣的燕窩可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。如看到黴點就是發黴了，發黴的部份要剔除扔掉，不能食用。若有發黴建議丟棄。
1、乾貨保藏
乾貨保藏只要是燕窩本身乾燥，通常採取密封保鮮方法，最爲省事。因此，在徹底晾乾後(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可。
若發現發黴。可用牙刷清洗，再風乾。
2、濃縮保藏
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用。一經開封，就儘快食用完。同時保證燕窩的乾燥性。
3、溼貨保藏
燕窩已經浸發，用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在乾淨的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。儘量做到用多少，發多少。
浸泡
用潔淨的自來水浸泡一盞燕窩，水量以蓋過燕窩爲準。根據型號、批次不同，以及燕窩的品種不同，浸泡的時間也不同，再購買燕窩時應瞭解清楚。但一般來說浸泡4－8小時即可。浸泡程度，以燕窩完全發開，能夠撕成條,燕角部位可以推擠成片即可。
注意：
1、浸泡過短，不容易燉制；浸泡時間過長，燉制後容易化。
2、可以使用溫水縮短浸泡時間
3、同一型號燕窩批次不同，浸泡、燉制的時間會不同，請靈活把握
撕條，沖洗
將浸泡好的燕窩撕成小細條，燕角部位推擠成小片。倒入漏勺，用自來水沖洗數遍左右，期間如有明顯的燕毛，手工揀去，以確保沖洗乾淨。（注：沖洗完的燕窩中殘留少量小細毛屬於正常現象，不影響使用）。
燉煮
將沖洗好的燕窩倒入燉盅內，加入潔淨的清水，水量要淹沒燕窩少許，蓋好燉盅蓋。
準備好一個不鏽鋼鍋，倒入開水，將已存有燕窩的燉盅放入鍋內，並蓋好不繡鋼鍋的鍋蓋。鍋裏的水位至燉盅的一半高度，用小火燉煮45分鐘。（建議不鏽鋼鍋蓋爲透明，方便觀察鍋中的情況）。燉制過程中，確保鍋中的水不要因沸騰而溢入燉盅內。
注意：燉制時間過短，燕窩會不夠糯；燉制時間過長，燕窩容易化。
