榴蓮怎麼選擇，大家都知道榴蓮營養價值極高，每年榴蓮上市的時候都會有很多人買一堆回去，但是很多人都不會挑榴蓮，只知道榴蓮開口就是熟了，下面小編帶大家簡單瞭解一下榴蓮怎麼選擇。
榴蓮怎麼選擇1
看捏尖刺
榴蓮上面長滿“一個個小山”，稱“狼牙棒”。一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚；看榴蓮成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，說明榴蓮較軟，比較熟; 如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴蓮比較生。
看個頭大小底部
體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看，榴蓮顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。
一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的；（幾瓣就說明裏面肉有多少了）榴蓮底部即“榴蓮屁股”一般不要太尖，選擇平點會比較好，裏面肉會比較多。
看開裂程度
你挑選榴蓮外殼已經裂口的（那最好選擇裂口不要太大的）也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不能再長時間放置，容易變質；
聞氣味
購買時，可以靠近榴蓮底部聞一聞，成熟榴蓮氣味香濃馥郁；不成熟榴蓮，有一股“青氣味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道；如果聞起來有一股酒精的味道時，就說明果肉變質了。
看榴蓮的“尾巴”
榴蓮的“尾巴”，就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標”。用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮；如果果柄，小且乾燥，說明榴蓮存放已久，不是很新鮮了。
搖一搖果肉
把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮。
如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
榴蓮怎麼選擇2
第一、看榴蓮是否開裂，挑榴蓮的時候，我們一定要注意榴蓮的是否開裂以及開裂程度，原則上來說榴蓮開裂是代表榴蓮成熟，但現在許多榴蓮開裂不僅僅是成熟了，所以挑榴蓮的時候，最好挑選沒有開裂的，即使要挑開裂的，一定要挑裂縫很小的，因爲榴蓮開裂之後，比較容易滋生細菌。
第二、看榴蓮形狀，買榴蓮的時候，一定要看榴蓮的'整體形狀，要選那種形狀比較均勻的榴蓮，一般來說，榴蓮突出部分就是果肉所在，所以一般買榴蓮的時候，能夠通過形狀來判斷榴蓮肉有多少，千萬不要買形狀不規則的，那種榴蓮肉基本都是比較少的。
第三、捏榴蓮殼上的刺，買榴蓮的時候，要捏一下榴蓮殼上的刺，捏住兩個相鄰的刺，試試刺軟硬程度以及彈性，如果榴蓮成熟了，那麼榴蓮刺會有點軟而且有彈性的，如果比較硬的話，那麼就沒有成熟，如果沒有彈性，那麼榴蓮就太過成熟了。
