草莓的功效與作用是什麼

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草莓的功效與作用是什麼，草莓是我們生活中很常見的一種水果，它對人體有很多功效，那麼下面大家就跟隨小編一起來看看草莓的功效與作用是什麼的相關知識吧，歡迎大家借鑑和參考，希望對大家能有所幫助。

草莓的功效與作用是什麼1

營養價值

1、草莓的營養價值主要在於其含豐富的維生素C和有消炎作用的抗氧化劑，即名爲花青素和兒茶素的黃酮類化合物，具有防治慢性病、癌症和心血管疾病的功效；此外該種成分對眼部健康、神經系統健康、防止皮膚受損、緩解關節疼痛，減少自由基損傷有重要作用。

2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

3、草莓中的`胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

4、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

功效作用

草莓，原產南美，中國各地及歐洲等地廣爲栽培。含有維生素C、蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分。有緩解夜盲症、美容養顏、明目養肝，促進生長髮育之效。

1、改善便祕草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。2、排毒多吃草莓有助於保持消化道健康，提升消化能力，維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，並且是人體排毒所必需的營養成分。而食用纖維通過促進排便，調節PH值，緩解炎症作用來保持胃腸道健康。

3、保護視力草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。

4、安胎草莓中富含葉酸，葉酸是一種B族維生素，在孕期適量補充葉酸非常有必要。因爲孕期媽媽需要大量葉酸，如果缺乏會出現容易流產、胎兒畸形等嚴重後果。

5、美容護膚不良的飲食習慣、陽光照射和環境中的污染物都會導致皮膚老化、引發炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患皮膚癌的風險。因爲草莓是一種很好的抗氧化成分來源，如沒食子酸、黃酮醇。

6、防治心血管疾病草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附着在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化。

7、防老年癡呆花青素可以提升腦部健康，提高人腦的認知能力，在老年人人羣中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預防老年癡呆和健忘。

8、抗癌防癌草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用，不僅能一直癌細胞增殖，還可以有效防止健康細胞發生癌變。常吃草莓可以減低患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和皮膚癌的風險。

草莓的功效與作用是什麼2

草莓的營養價值

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

據測定，草莓果肉中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱爲“活的維生素丸”，德國人把草莓譽爲“神奇之果”，可見是不無道理的。

維生素C

草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。維生素C還能消除細胞間的鬆馳與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。還能防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。

草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉爲正常的細胞。