苣蕒菜的功效是什麼？苣蕒菜在日常生活中隨處可見，我們經常都會吃苣蕒菜，但是很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚。其實要是知道食物的功效和作用之後才能更好生活。下面就帶你瞭解苣蕒菜的功效。
苣蕒菜的功效1
一、苣蕒菜的主要營養
苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。
二、苣蕒菜的食療功效
1、 用苣蕒菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細菌性痢疾；
2、 苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血；
3、 苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的治療；
4、 苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
三、苣蕒菜的功效和作用
對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
四、苣蕒菜的適宜人羣及禁忌
一般人羣均可食用適合急性細菌性痢疾、尿血、急性黃疸型肝炎、瘡瘍患者多食。
五、苣蕒菜的常用吃法（做法）
（一）苣蕒菜卷的做法
1、苣蕒菜
2、苣蕒菜用水泡一會在去根清洗乾淨
3、幹豆腐用開水燙一下
4、雞蛋打散，尖椒切小段，豆瓣醬水加少許稀釋一下（乾的醬用水稀釋，稀的醬就不用了）蔥切蔥花
5、炒鍋入油燒熱，下入蛋液攤開，用筷子劃散
6、下入蔥花，尖椒煸炒均勻，下入豆瓣醬加少許水翻炒幾下，至粘稠
7、盛出待用
8、幹豆腐對半切開，把苣蕒菜放在幹豆腐上捲起
9、切段，其餘一樣捲起
10、擺在盤內
（二）涼拌苣蕒菜的.做法
1、將苣蕒菜掐去頭部，洗淨後瀝乾。
2、小紅蘿蔔洗淨後切片。大蒜去皮後，用壓蒜器壓成蒜蓉。
3、將苣蕒菜葉，小紅蘿蔔片和蒜蓉倒入大碗中，調入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻，靜置2分鐘後，待葉子稍變軟後即可食用。
（三）小炒苣蕒菜的做法
1、將豬肉切成小片。
2、苣蕒菜洗淨待用。
3、熱鍋倒油，加入蔥花和肉片。
4、肉炒至變色時，加入生抽。
5、加入苣蕒菜翻炒。
6、出鍋前加少許鹽就可以了。
苣蕒菜的功效2
1、增強免疫力
增強免疫力是苦才最重要的功效，平時人們吃苣蕒菜後能吸收豐富維生素c和大量膳食纖維，還能吸收一些微量元素，這些物質被人體吸收後，能促進人體的免疫細胞再生，並能加快人體的抗體產生，它能調節人體自身免疫系統功能，對增強人體自身免疫力有其他好處。
2、化瘀止痛
人們吃苣蕒菜還能起到化瘀止痛的重要作用，它能加快人體內淤血消散，並能讓人體因淤血阻滯導致的腫痛很快減輕，平時人們因跌打損傷引發淤血腫痛時能直接把它導碎成泥，狀外敷在患處就能讓患者痛苦明顯減輕。
3、預防癌症
在日常生活中多吃一些苣蕒菜還能預防癌症發生，因爲它含有的多種微量元素都是重要的抗癌成分，能增強人體自身抗癌能力，能防止人體細胞癌變，並能淨化血液，可有效降低白血病的發病率，對維持人體健康有很積極的作用。
4、清熱解毒
清熱解毒，預防上火是苣蕒菜的重要功效之一，因爲它味苦性還能清理身體內的熱毒，可預防多種上火症狀出現，另外它還能促進腸道蠕動，可清理人類腸胃中鬱積的垃圾和毒素，能讓他們隨身體代謝，一起排出體外，可減少它們對人類身體的傷害。
