草莓營養價值功效作用圖片。相信大家對草莓並不陌生，草莓具有非常高的營養價值，食用草莓對我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細的瞭解下草莓營養價值功效作用圖片。
草莓營養價值功效作用圖片1
簡介
品種:草莓在全世界已有二千多個品種，我國發展很晚，近年來僅有10幾個品種。草莓作爲水果食品，受到重視發展，僅僅是近10年纔開始的事，現今已有10多個省地區取得了迅猛發展的成果，已成了後起之秀的水果，現已培育出不少名優品種。
營養價值
新鮮的草莓真是大自然給與人類的最佳禮品，吃起來不僅甜美可口，而且熱量極低，營養成分很高，含有蘋果酸等多種有機酸，如抗壞血酸含量極高，杯中就含有82毫克抗壞血酸，是每日應攝取量的1.2倍。約爲梨的5-7倍，蘋果的14倍。草莓還含有豐富的膳食纖維素，特別是它還含有一種特殊成分—4花酸。這種化合物只有在櫻桃和葡萄水果中少量含有。經研究表明，揉花酸具有防止致癌物將健康細胞轉化爲癌細胞的作用。所以外國專家對草籌的營養評價甚高。例如日本就有“每天吃草莓10個，就能延年益壽”的說法。所以每天飯後，能吃幾個草莓，確可幫助人體消化吸收，不論對兒童、老人、病人的滋補保健無異是大有益處的。
功效與作用
味甘、微酸，性平、無毒。草莓有潤肺生津、健脾、和胃、解酒、滋養、補血、清熱解暑、生津止渴作用。臨牀實踐證明，可預防多種癌症，並有較強的抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白遭氧化破壞導致動脈粥樣硬化。纖維素有利於維持大便正常，並可預防結腸及直腸癌、揉花酸能阻止致癌物的破壞，進而可預防癌症。有個評價說得好“有病者食之，可祛病健身。沒病者食之，可百益無害。”
食用方法
草莓是制醬水果，果色豔麗美觀、果肉柔嫩多汁、酸甜可口，草莓肉細嫩柔軟故成熟後不宜長途運輸或儲存。草莓宜生食，食時可少加些白糖及奶油，稍加冰鎮，使草莓更加鮮美甘醇，誘人百吃不厭。另外，草莓還可製成果脯、果醬、果汁、果酒及糖水罐頭等食品，而且還可作爲添加劑製成桔子、菠蘿及櫻桃等水果罐頭，不僅質量上乘，而且口味獨特。也是餅乾、麪包及糕點的添加濟，能使營養成分增加，保存期增加，減少黴變損害。
草莓營養價值功效作用圖片2
營養
草莓營養價值豐富，被譽爲是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
食療價值
1、治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗淨，頻頻食用。
2、治乾咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。
3、治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝幹30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。
膳食價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳 遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次； 齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。 鮮草莓冰糖隔水燉服： 乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次； 遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。
2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用 現代醫學研究認爲，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
3、鮮草莓有助於醒酒
藥用價值
草莓入藥亦堪稱上品，中醫認爲，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人羣均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。”
性味：性涼，味酸甘。
歸經：歸肺、脾經。
功效：清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。
最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口乾，或腹瀉如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。
最忌：草莓作爲夏季漿果，諸無所。
保健
1、保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。
2、助消化、防便祕
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的'蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。
禁忌人羣：
痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
適宜人羣：
一般人羣均可食用。尤適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口乾或腹瀉如水者，癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者。
草莓乾的營養價值
草莓幹主要含有豐富的膳食纖維，碳水化合物、檸檬酸、苯甲酸、熊果酸、蘋果酸等有機酸，以及A型原花青素、類黃酮，少量蛋白質及脂類物質、胡蘿蔔素等，以及鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素，含有不少的維生素C、維生素E、維生素A等。具有不錯的營養價值。
1、保護眼睛
草莓幹中含有不少的抗氧化成分，例如，維生素C，類黃酮等物質，可以作用於眼睛視網膜，有利於抗擊視網膜的黃斑，對於眼睛具有一定的保護作用。另外，其中含有的維生素A和胡蘿蔔素等，可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化，有很好的護眼明目的作用。
2、改善膚質
草莓幹是由新鮮的草莓經過乾燥而成的，含有豐富的維生素E、維生素A、維生素C和類黃酮等抗氧化物，食用有利於改善肌膚狀況，撫平皮膚粗糙，美白滋潤，可以增強肌膚細胞彈性的作用，對於人體雌激素分泌還有一定的輔助作用，可以促進女性特徵發育，並且使肌膚細膩。
3、保護心腦血管
草莓幹中含有豐富的類黃酮類、以及維生素E、維生素A等脂溶性纖維素，食用有利於增強血管壁的彈性，增加血管壁對血壓的耐受力，具有一定降血壓、防止動脈粥樣硬化的作用。還可以預防脂質氧化沉澱，預防脂質沉降導致的血栓，因此可以保護心腦血管。
草莓幹吃多了好嗎
草莓幹不宜多吃。
草莓幹中含有豐富的糖分，經過一段時間高溫烘乾之後，當中的水分會被大量蒸發，因此甜度會相對於新鮮草莓來說更高，若是過多食用，會攝入過多的糖分，引起發胖，另外，當中的糖分會殘留在牙齒上，若沒有及時漱口、刷牙，會滋生不少的細菌，損害牙齒的健康，因此不宜多吃，每次20-30克即可，相當於一小把，以免加重產生蛀牙的情況。
