拳頭大小的饅頭要蒸多久，中國是一座喜歡美食的城市，很多的食物簡直讓人回味無窮，清爽的口感實在是讓人欲罷不能，饅頭不需要太多的操作，也是非常好吃的，拳頭大小的饅頭要蒸多久。
拳頭大小的饅頭要蒸多久1
饅頭一般要蒸多久
1、頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘爲宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
2、頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了愛出現這樣的問題！你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不能縮成死麪饅頭了。
3、外在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。
4、頭上面有一小片一小片透明的地方是因爲淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。
5、果做好的饅頭丕在案板上醒好了10-15分鐘，開水上屜即可。
6、果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜（水開的過程也相當於面的醒發）。
拳頭大小的饅頭要蒸多久2
一、饅頭需要蒸多長時間
南方人愛吃米飯，北方人愛吃饅頭。饅頭是由小麥磨成的麪粉揉制而成的中國傳統麪食之一，是炎黃子孫的精神營養之糧，是人體補充能量的基礎食物。有超市的速凍饅頭，還有自己家裏發酵的饅頭，這兩種饅頭蒸的時間都是不同的，外界存在各種影響蒸饅頭時長的.因素，這些因素也影響我們的口感。
二、影響蒸饅頭時長的外界因素
1.饅頭的類型
超市裏面速凍饅頭是已經蒸熟過冷藏起來的，這個時候我們只需要鍋中放水，水燒開後把饅頭放上面加熱五分鐘左右即可，時間太久，饅頭容易破損。自己家裏面的發酵饅頭，需要蒸三十分鐘左右。
2.火候的選擇
蒸饅頭的時候剛開始要大火十分鐘左右把水燒沸騰，產生更多的熱量，水燒開後收火，中火蒸十五分鐘，既能省電又能讓饅頭蒸發的更均勻，最後小火蒸五分鐘，這樣蒸出來的饅頭又大又鬆軟可口。如果一直大火，可能造成蒸出來的饅頭坍塌，口感發硬。一直小火，可能饅頭蒸不熟，蒸饅頭時，火候的選擇至關重要。
3.麪糰的大小
製作饅頭時麪糰不易過大，否則既影響美觀又不易蒸熟。麪糰控制在四分之三的拳頭大小左右即可。
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蒸饅頭要多長時間才熟
蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。 蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘爲宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因爲饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
蒸饅頭醒面要多長時間
蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。
