【導讀】：藍莓和其他的水果一樣，都需要保存，這樣藍莓的營養水分纔不會丟失。那麼買的新鮮藍莓怎麼保存？新鮮藍莓可以冷凍嗎？下面就一起來看看吧！
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度爲1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因爲水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。
藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，纔能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
藍莓怎麼洗？買回來的藍莓需認真用水清洗。藍莓鮮果買回家後如當天吃不完應冷藏保鮮，冷藏時間不宜過長，如在冷藏時發現有變質的果粒要及時挑出扔掉。較大量藍莓鮮果儲存的辦法是將其分成三部分：一部分留出1至2天吃的量常溫存放不冷藏，一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷凍可長期保存。藍莓鮮果的成熟度不同而使冷藏保鮮的時間也不同，在冷藏時如發現有變質的可能要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時建議用保鮮膜密封，以防藍莓水分流失或與其它食品串味。冷凍果在解凍10至20分鐘後直接食用口感最佳，建議吃多少解凍多少，解凍後再冷凍，可導致口感變差。
藍莓是可以冷凍的，藍莓可以速凍保存，速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓，馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍，然後形成極小冰晶，這樣不會損傷藍莓的細胞組織，而且還保證了藍莓的口味和香味，以及能夠讓速凍後的藍莓可以保存更久時間。速凍的藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比不錯。
藍莓冷庫主要建造在藍莓種植基地等區域，用來對藍莓採摘後冷凍保存，低溫冷凍可以充分保存藍莓的口感和營養價值，適合小孩和孕婦的長期食用。藍莓的最佳的冷藏溫度在1℃~3℃左右，如果要長期儲藏可以採用速凍保存，在市場上的藍莓，目前有很多采用了速凍儲存方式。
從藍莓樹上採摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購買時先要檢查藍莓的新鮮度，具體方法如下：第一，查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;第二，查看藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關，不代表真實的市場價格行情。
