日常生活中致癌的食物有哪些？我們的身體難免會出現一些小毛病，而與癌相關的病症是我們非常懼怕的，有不少食物就由致癌作用。接下來就由小編帶大家瞭解日常生活中致癌的食物有哪些。
日常生活中致癌的食物有哪些1
1、酒精：酒精屬於致癌物質的催化劑，並不會直接導致癌症的出現，但是可以促進體內致癌物質的生長髮育，而且還會阻止體內的免疫系統正常運作。另外酒精的刺激性會嚴重損害到體內的消化系統，導致身體出現一些慢性的炎症。
2、紅肉和加工肉：紅肉是指豬肉、羊肉、牛肉以及一些動物的內臟，這些食物當中富含蛋白質和脂類影響，會增加結直腸癌的患病風險。而且像火腿、臘肉和培根等加工肉，裏面含有大量的亞硝酸鹽，這樣就會容易誘發大腸癌的出現。
3、廣式鹹魚和泡菜酸菜：廣式鹹魚當中富含的亞硝酸是導致鼻咽癌常見的原因。另外魚乾、臘腸、蝦醬、酸菜、泡菜等食物都有可能會導致鼻咽癌的出現。平時應該多吃一些新鮮蔬菜和水果，這樣就可以降低患者的患病風險了。
4、鹽：鹽如果吃多了會導致胃黏膜受到損害，增加致癌物質對身體的損害，容易誘發胃癌的出現。經常吃多鹽的食物會導致血壓變高，而且鹽當中的鈉離子會破壞到身體的細胞，而身體爲了修復被破壞的細胞，就會出現代償性增生，這樣會增加癌變的風險。
5、發黴食物：一些發黴的`食物當中富含黃麴黴素，平常的清洗很難去除，這種成分會和身體當中的蛋白質以及DNA結合在一起，這樣身體當中的任何一個器官都有可能會受到危害。而且這種毒素很容易出現在肝臟內，只需要一點就可能誘發肝癌的出現。
日常生活中致癌的食物有哪些2
1、醃製食品
鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
5、黴變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲亞硝酸胺致癌物質。
7、反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
預防癌症食物
1、防癌食品：玉米
每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，並具還具有抗癌作用。據美國醫學界認證，玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。小編覺的這個可以解釋爲什麼有許多的長壽老人並沒有食用高營養的食物但是卻身體健康，玉米如此強大的功能，加上現在改良的口味讓我們不得不愛。
2、防癌食品：酸梅
應常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療丁丁癌、宮頸癌。女人們應該多吃一點，既可以當零食，又能預防疾病，一舉兩得。
3、防癌食品：牛肉
每週保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，從而起到防癌作用。並可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。這個是小編的最愛，雖然價錢有那麼點貴，但是它的美味還是值得我們掏腰包的。抗癌物質的存在也會加大我們對他的喜愛。
4、防癌食品：帶魚
每週保證能吃上一次以上的帶魚。現代醫學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，也是治療急性白血病等癌症的有效藥物。以前還沒發現帶魚有這麼強大的功能，以後要多吃一點了。
5、防癌食品：海蜇
每週保證能吃上一次以上的海蜇。科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。
6、防防癌食品：香菇
每週保證能吃上二次以上的菇類，它是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因爲香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。多吃不容易患感冒與癌症；其中猴頭菇由中國藥學界製成猴菇菌片，被用於預防和治療胃癌、食道癌等，有效率爲69.3%，顯效率爲15%。香菇可以加入每週的食譜，是不錯的選擇，美味加健康。
7、防癌食品：洋蔥
每週保證能吃上三次以上的洋蔥菜。動物實驗表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散，從而有助於戰勝癌症。洋蔥雖然會使我們流淚，但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋蔥都被作爲配料，鑑於它的強大功能，我們可以多吃一點。
8、防癌食品：蘋果
每天保證吃上一隻蘋果。據研究發現，蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化爲正常細胞。這就是爲什麼有一句英語“Anappleadaykeepsthedoctoraway。”的原因吧。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱爲“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作爲瘦身必備，每週節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。
日常生活中致癌的食物有哪些3
這樣加工的食物易致癌
1、燒烤食物含有強致癌物不宜多吃。
燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤乳豬等，特別是明火烤制並且烤過了頭、烤焦了的食品中苯並芘類致癌物含量較多，不宜多吃。
2、醃製食物含致癌物二甲基亞硝酸胺。
動植物在醃製過程中都可產生亞硝胺類物質，如鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
3、油炸食物含致癌物多環芳烴。
因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。食物煎炸過焦後，也會產生致癌物質多環芳烴。
4、常吃熏製食物易得食道癌和胃癌。
熏製食物如燻肉、薰魚、薰豆腐乾等含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。
5、隔夜菜以及反覆燒開的水含有致癌物質亞硝酸胺。
隔夜的菜、反覆燒開的水，會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲致癌的亞硝酸胺。
6、黴變食物含致癌物質黃麴黴毒素。
黴變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產生致癌物質黃麴黴毒素。
