螃蟹配什麼菜和主食，衆所周知一提起海鮮，大家都會想到的肯定是有螃蟹，螃蟹是一種大家熟知又受大家青睞的海鮮，但是吃螃蟹也很講究，螃蟹配什麼菜和主食這裏面頭頭是道。
螃蟹配什麼菜和主食1
1、 螃蟹性寒，味鹹，其成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、鉀、鈣、磷等營養物質，然而這樣的食物在搭配時會有一定的講究。 推薦搭配一些食性偏溫熱、維生素豐富、低脂肪、低膽固醇的菜同吃是比較妥當的，這樣可降低螃蟹的寒性，同時互補螃蟹中缺乏的微量元素，例如西紅柿炒雞蛋、韭菜魷魚須、甜豆山藥炒黑木耳、玉米排骨湯等都是不錯的菜品。 螃蟹配什麼主食吃
2 、吃螃蟹對於主食沒有什麼特別要求，一般的米飯、饅頭、包子、雜糧、米粥、紅薯、南瓜、玉米等都是可以作爲主食來搭配螃蟹吃的，最重要的是根據自身的飲食習慣來決定，喜歡吃麪食的就搭配麪食吃就很好了。此外還要考慮自身有無病症忌口，某些如糖尿病的疾病就不宜食用易升高血糖的主食如稀飯、甜點等。 吃螃蟹配什麼去寒性
3、 建議配黃酒。 螃蟹是食性偏寒涼的食物，吃多了可能會造成胃腸寒氣積聚，對健康造成影響，因此建議在吃螃蟹的時候搭配黃酒去寒性，黃酒性溫，在醫藥上很重要的輔料或“藥引子”，在這裏搭配螃蟹一起吃除了能中和螃蟹的寒性，還可以去除螃蟹腥羶氣味，增加螃蟹鮮美的風味。 螃蟹和什麼不能一起吃
4、 寒涼食物 螃蟹本身就是寒性的食物，食用後會增加體內的寒涼之氣，如果和寒涼的食物如龍蝦、海帶、梨子、荸薺、雪蓮果等一起吃太多的話，寒氣過重容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適表現。 鞣酸食物 每100克螃蟹可食部分含蛋白質約17.5克，是蛋白質含量較高的食物，如果和鞣酸高的食物如柿子、石榴、山楂一起吃太多的話，鞣酸和蛋白質易生成不易消化的化合物，不僅降低人體對營養的吸收，還可能會對健康造成影響。
螃蟹配什麼菜和主食2
一、螃蟹+黃酒——減弱寒性
螃蟹和黃酒是非常好的搭配，平時應該很多人在吃的時候都聽過這個搭配推薦。那麼吃螃蟹的時候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。因爲黃酒性質溫和，有解表驅寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調味作用，能減少胃寒發生的機率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹後產生的不適感覺。
二、螃蟹+生薑——殺菌
螃蟹和生薑適宜搭配的原理其實與兩者的`屬性相關，因爲生薑性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來不會太寒，而且生薑還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細菌消滅，避免吃蟹後出現腹瀉現象。
三、螃蟹+溫性蔬菜——有助消化
螃蟹能夠和黃酒、生薑搭配是大家比較常見的，其實吃螃蟹的時候還可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利於幫助食物消化，減輕腸胃負擔。
四、螃蟹+蘆筍——強化骨骼
螃蟹和蘆筍搭配一起吃有很好的強化骨骼保健功效，因爲螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K，補充維生素K有助於骨骼吸收更多鈣質，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強化骨骼。
五、螃蟹+豆腐——幫助恢復體力
螃蟹和豆腐搭配一起吃能夠有助於恢復體力，因爲螃蟹中含有牛磺酸，而豆腐含異黃酮豐富，螃蟹和豆腐同吃，牛磺酸和異黃酮相互作用，可以幫助恢復體力、防止衰老。
六、螃蟹+洋蔥——滋陰清熱
螃蟹和洋蔥搭配一起吃具有滋陰清熱的好處，可見兩者的營養功效之佳。由於螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱、活血化瘀的作用，因此適宜於陰虛體質的人羣、老年骨質疏鬆的人羣食用。
七、螃蟹+冬瓜——清熱益氣
螃蟹和冬瓜搭配吃也具有非常好的清熱益氣功效，因爲冬瓜本身也是相當不錯的養生食材，其不含脂肪，有清熱解毒、利水消腫、排毒降壓、降脂減肥、潤腸通便的作用，因此螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸、清熱益氣的功效。
八、螃蟹+糯米——益氣健胃
螃蟹和糯米搭配一起吃具有益氣健胃的功效，對身體大有好處。因爲糯米有健脾養胃、補中益氣、溫補強身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃、滋陰補身的作用。
九、螃蟹+雞蛋——滋陰益氣
螃蟹和雞蛋搭配一起吃也是可以的，本身雞蛋也是常見的一種營養食物，其有滋陰補血、益精補氣、補脾和胃、潤肺利咽、清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補氣、清熱減肥的好處。
十、螃蟹+鴿子肉——補腎益氣
螃蟹和鴿子肉搭配一起吃更有顯著的補腎益氣效果，因爲鴿子肉補肝益腎、補血益氣、清熱解毒、生津止渴，搭配舒筋益氣、理胃消食、通經絡的蟹肉，能起到很好的補腎益氣、散結通經作用。
螃蟹配什麼菜和主食3
1、 溫熱性食物
螃蟹雖然營養豐富，但是它是高寒食物，脾胃虛弱的人就更加不能食用，常人也不能過量食用螃蟹，不過在吃螃蟹的時候可以搭配一些溫熱性的食物，來中和螃蟹的寒性。吃螃蟹可以站姜醋汁來去除腥味、驅寒，同時也能適當飲用一些黃酒，黃酒性質溫和，有暖胃驅寒的作用。
2、 不宜的搭配
（1） 寒性食物
螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹時，再食用其它寒性食物，就會損傷脾胃，導致腹瀉、腹痛，因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食。
（2） 含鞣酸食物
很多水果中都含有鞣酸，含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的，因爲鞣酸會破壞螃蟹的營養，還會對腸胃不利，影響人體的消化和吸收。所以，吃完螃蟹不宜吃柿子或是飲濃茶。
（3） 冷飲
吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷飲了，冰淇淋、冰飲料都是寒涼之物，本身螃蟹就爲寒性，再吃冷飲使腸胃的溫度降低，那麼一定會導致腹瀉。
3、 吃螃蟹要注意
（1）蟹肉因爲蛋白質含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導致蛋白質攝入過量。過量的蛋白質雖然不會引起什麼嚴重的疾病，但卻會增加肝腎負擔，消化系統比較虛弱的人特別容易出現不良反應。
（2）攝入蛋白質的同時如果沒有碳水化合物的幫助，利用率會大大下降。因此，在吃螃蟹的時候首先應該搭配的是穀類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者麪條。有了穀類食物的幫助，蛋白質的利用率更高，也更“養胃”。
（3）爲了減少蟹肉中大量膽固醇對人體的傷害，吃螃蟹時還應該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對減少膽固醇的吸收以及促進膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來就有高血脂、脂肪肝等問題的人，建議還是少吃點海鮮。
