西蘭花的神奇功效與作用

西蘭花的神奇功效與作用，西蘭花在超市當中是很常見的一種蔬菜，營養價值也高，對於很多想要減肥瘦身的人也喜歡吃西蘭花代餐，那麼你們知道西蘭花的神奇功效與作用嗎？一起來看一下吧

西蘭花的神奇功效與作用1

防癌。西蘭花能提高免疫力以及具有防癌的功效。

降血脂。西蘭花可以可溶性纖維，能清除腸道垃圾，降低膽固醇，控制血脂。

防過敏。西蘭花中含有的活性物質能讓人少受過敏之苦。

抗氧化。西蘭花含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

保護心臟。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，可預防血管損傷，保護心臟。

幫助減肥。西蘭花富含膳食纖維，助消化，促進腸胃蠕動，防止便祕。

強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，能強健骨骼，防止骨質疏鬆。

西蘭花的神奇功效與作用2

西蘭花的養生功效

西蘭花的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，脂肪，礦物質，碳水化合物，維生素C，胡蘿蔔素等營養成分。

西蘭花中的鈣、錳、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質的含量都很豐富，且比其他蔬菜更加全面。

西蘭花，還具有防癌抗癌的功效，特別是在防治胃癌，乳腺x方面效果更佳。西蘭花，還可能有殺死引起胃癌的幽門螺旋桿菌的功效。

西蘭花，還含有豐富類黃酮，可以起到防止膽固醇氧化，血小板凝結成塊的作用。西蘭花，含有豐富的維生素K，可以防止人因爲碰撞，皮膚出現青色，紫色的現象。

平時可以多食用西蘭花，熱量低，減脂期也很合適食用。今天小編想給小夥伴們分享適合減脂期食用的素拌西蘭花。

【食材】：西蘭花60克，胡蘿蔔15克 ，香菇15克 ，適量鹽。

【做法】：

1、西蘭花洗淨，切好；胡蘿蔔洗淨，切好；香菇洗淨，切片。

2、水燒開後，先把胡蘿蔔放入鍋中煮至熟，再把西蘭花和香菇放入開水中燙熟，撈出。

3、最後加鹽拌勻即可。

平時可以多食用西蘭花，有利於身體健康

西蘭花的神奇功效與作用3

西蘭花的營養價值

1、西蘭花中的維生素K含量極高，維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。

2、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。

3、西蘭花含有一種叫蘿蔔子素的營養成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、西蘭花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能。

5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

西蘭花的功效與作用

1、增強免疫：西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

2、清熱解渴：西蘭花具有清熱解渴的功效，在暑熱之際、口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的`功效。

3、減緩衰老：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。

4、降壓降血：西蘭花含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、減肥瘦身：西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

6、幫助消化：西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。

7、保護血管：西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，能“啓動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

西蘭花的食用禁忌

1、西蘭花不能過度烹飪，比如炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西蘭花切好之後不能久放，切碎之後在室溫空氣中放置6小時，其抗癌成分的損失率可達75%之多。

3、西蘭花與牛肝相剋，牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

4、西蘭花與黃瓜相剋，因西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

5、西蘭花與洋地黃相剋，如果在服用洋地黃時食用西蘭花過多會造成藥物藥效降低。

西蘭花的食用方法

1、清炒西蘭花

【材料】西蘭花，胡蘿蔔，植物油，調味品各適量。

【做法】①西蘭花根稍微切掉點，隨後掰成小朵，洗淨。胡蘿蔔洗淨切片備用。②鍋中燒水，水開之後加點鹽，並倒入西蘭花過一下水，大概1分鐘就可以了。③水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。④鍋中底油，油熱後倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加入調味料調味即可。

2、蒜蓉西蘭花

【材料】西蘭花，鮑魚汁，五香粉，水澱粉，調味品各適量。

【做法】①西蘭花切塊焯水，蒜切末備用。②鍋內放油，蒜末爆香，再放入鹽、五香粉、糖、醬油炒香。③鍋裏放入開水和鮑魚汁，放入西蘭花翻炒，然後放入調味料調味。④調味後放入水澱粉，勾芡即可出鍋。

3、涼拌西蘭花

【材料】西蘭花，木耳，蔥花，調味品各適量。

【材料】①木耳提前泡發，西蘭花切成小朵並用清水浸泡，胡蘿蔔洗淨並用模具壓出花形。②鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙，再放入木耳也燙一下。③鍋內入油，蔥花爆香成蔥油。④將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。