西洋參的功效與作用及食用方法，西洋參在人們的健康生活中發揮着重要的保健作用，那麼你知道西洋參有哪些功效與作用，以及它的食用方法嗎，感興趣的朋友快來看看西洋參的功效與作用及食用方法吧！
西洋參的功效與作用及食用方法1
西洋參的吃法
1、細嚼噙化：每次用人蔘片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
2、煎湯飲用：將人蔘切成藥片，洗淨放入砂罐中，加入清水（以高出參片2釐米爲準）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。
3、隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
4、泡茶飲服：取人蔘片5-8片，置於杯中，衝入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服，可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
西洋參是什麼
西洋參在人們的健康生活中發揮着重要的保健作用，但實際上很多人即使知道了其價值所在，卻不瞭解西洋參是什麼以及它的由來和特點，首先讓我們一起認識西洋參，其學名：Panaxquinquefolius，是五加科人蔘屬多年生草木植物，別名花旗參、洋蔘、西洋人蔘、Americanginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分爲煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
西洋參屬多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。
西洋參根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀，根莖短，莖圓柱形，長約25釐米，有縱條紋，或略具棱。
西洋參的功效
一、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
二、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯着。並有助於高血壓、心律失常、腦血栓等疾病的恢復。
三、提高免疫力
西洋參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，有效抵抗癌症。
四、促進血液活力長
服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的功效與作用及食用方法2
西洋參的食用忌宜
1、禁止24小時內食用蘿蔔
西洋參爲補氣（溫補元氣），白蘿蔔是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營養的角度來講不能吃，且這兩種食物是相剋的'，容易起過敏反應甚至中毒，因此服用西洋參後禁止再食用蘿蔔。
2、警惕不良反應
有人服西洋參後會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉或發生痛經和經期延遲，甚至是過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停止服用後便可自行恢復。
3、西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。
若身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體疲乏無力，服用西洋參可達到調養目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。
4、西洋參不利於溼症，服用時要考慮季節性。
春天和夏天氣候偏幹，適合服用西洋參，不宜服用人蔘或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人蔘。
如何辨別進口和國產的西洋參
價格上面的區別：
我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的。藥房銷售的西洋參大部分均爲引種的，價格一般爲幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較爲實惠。
外狀上的區別：
而辨別進口或國產西洋參的方法爲“進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產品手感較沉，國產的較輕；進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。
但是若說到進口的西洋參好還是國產的好，用一句話就能概括了，那就是：不管是進口的還是國產的，最適宜自己的纔是最好的。
